Шохида Нурматова

Репост

Репост

Шутка дня моего канала, естественно, не обошлось без плова.

Сегодня - Международный день «Мужчины готовят ужин». Цель креативных авторов -сегодняшний день должен подтолкнуть сильную половину человечества к кулинарным подвигам. Именно 2 ноября мужская половина могла бы принять активное участие в приготовлении пищи, хотя бы один или два (не забываем про 8 марта) дня в году. В этот день мужчины, не ленясь, надевают фартук, проходят на кухню, чтобы приготовить вкусный ужин для своей семьи. К слову, когда то встречалась я с молодым человеком, работал он поваром в элитном ресторане. Радости моей от такого знакомства не было предела, увы, длилась она не долго. Был такой оглушительный облом надежд, когда развеялся миф: повара не готовят дома. Поздравляю с международным днём женщин, мужья которых сегодня приготовят что-то вкусненькое. Для женщин, у которых день на кухне пройдёт как обычно, предлагаю видео под названием «Чисто мужская кулинария – Домашний плов». Всех поздравляю с Международным днём «Мужчины готовят ужин»!!!

Нашла классный рецепт ризотто. Делюсь с Вами, не благодарите. Давно мечтала приготовить не плов, но чужеземное блюдо с рисом. Итальянцы уверяют, что классическое ризотто готовится очень просто, хотя и требуется постоянное внимание. Именно в этом-то и заключается определенная сложность! Посмотрела на картинку с рецептом и решила, что лучше приготовить своё родное суп Маставу или Курицу с рисом. Даже плов легче приготовить, словом, каждому своё. Да здравствует родной Ташкентский плов из семи ингредиентов!

Вы пробовали золотой плов, из настоящего золота? Благодаря россиянам узбекский плов превратился в нечто культовое - это российские гости обязательно посещают Центр плова и восхваляют его необыкновенный плов. Спасибо им за добрые слова в адрес узбекского плова. Полное название плова - ош-палов, а появилось оно из начальных букв продуктов, которые используются в плове: масло, лук, мясо, морковь, вода, рис и соль. Такие излишества как зира, нут (горох), барбарис, изюм и различные специи появились позже, с недавних пор в плов стали добавлять казы (колбасу из конины), айву и чеснок. Перепелиные яйца используются для украшения уже готового блюда. Узбекская кухня, как и итальянская, формировалась из еды для бедных, была она весьма скромной. Ведь пицца, спагетти и паста готовились из того, что было в холодильнике (остатков). Основу любого плова составляет варёный рис, сегодня плов можно приготовить из мелких макарон и круп. Кроме вкуса, плов можно оценить по рассыпчатости риса. Раскрою секрет, рассыпчатым рис становится благодаря специальной технологии приготовления (правильное количество воды) и добавлению в плов животного жира. Повара утверждают, что именно эти приёмы препятствуют слипанию крупинок. Плов готовят на самые важные мероприятия – свадьба, поминки – его готовят в огромных казанах на 300-500 литров и больше. Праздничное блюдо в народе называют большой плов, который готовят исключительно мужчины повара. В повседневной жизни для домашних плов всегда готовит хозяйка, если даже отец семейства профессиональный повар, свой казан женщина не доверит никому. В Абу-Даби угощают капучино с золотыми хлопьями, в Нью-Йорке готовят золотое пироженое с пятью граммами съедобного золота, в Лондоне подают сыр с золотым напылением. Вот узбекские фут-дизайнеры решили отметиться и предлагают золотой плов. Готовое горячее блюдо покрывают пищевым сусальным золотом – это 23-каратное золото essbares Blattgold. Сначала народ узнал, что золотой плов можно отведать в ресторане “Пирамида” в Коканде, затем дорогущий плов засветился в Ташкенте. Цена одного килограмма - 40 000 000 узбекских сумов ($3 272). В Коканде повара можно пригласить для приготовления золотого плова на дом, только за услуги повара придется выложить 5 000 000 сумов ($400). Естественно, подобная золотая кулинария напоминает пир во время чумы в стране с бедной экономикой. Религиозное ведомство не могло не обратить внимание на подобное излишество и Управление мусульман выпустило специальную фетву с заявление о том, что грех «есть золото само по себе или добавлять его в еду». Лично я предлагаю подавать золотой плов исключительно клиентам с золотыми зубами…