Кулинарный блог Маши Шелушенко

Идея для праздничного досуга — провести день дома, зажечь свечи, завернуться в плед и посмотреть интересный фильм. Приготовила для вас несколько, естественно, про еду. Выбирайте и делитесь в комментариях любимыми фильмами ❤️ Восхитительно (Délicieux), 2021 Вдохновляющая история, как личный шеф-повар французского герцога после увольнения решается открыть ресторан в своей родной деревне и делает вкусную, изысканную еду доступной для каждого человека, независимо от званий, регалий и происхождения. Рецепт...

Курьер у дома сказал: «Наверное, они там выпивают». Но он не знает, что мои друзья достаточно отбитые, чтобы устраивать такое в условиях полной трезвости. К слову, время 10 утра! Это был утренник любимой спортивной группы. Я так скучаю, мне уже месяц нельзя спорт после срочной операции. Ели мы, конечно, не спортивную еду. Но овощи и белок добавляли! Почти по методу тарелки — новогодней тарелки...

Если вам хочется разнообразия на праздничном столе, но при этом отказываться от классики вы не готовы, то привычные блюда всегда можно немного изменить и внести новизну. На примере оливье я покажу, как можно сделать интересным традиционный салат. Как понимаете, изменить формулу можно с любым блюдом, не только с оливье. Почему оливье? Потому что это классный салат для экспериментов с заменами ингредиентов, ведь все его составляющие достаточно нейтральны по вкусу. Заменить докторскую колбасу можно на курицу, говядину, ростбиф, язык, утку, креветки или форель...

Очень я люблю традицию дарить в Новый год сладкие подарки. Особенно греет мысль, что такие угощения дарят для того, чтобы весь год был «в шоколаде». А главное, и это неоспоримый плюс, такие подарки имеют кучу преимуществ: себестоимость, простота (конечно, чуть сложнее, чем купить в супермаркете), теплота, эксклюзивность, настроение… Можно продолжать до бесконечности. Хочу поделиться пошаговыми рецептами, с помощью которых за один день можно собрать классные новогодние подарки для всей семьи, коллег или друзей...

Этот год был для меня очень контрастным: в нем были дни, когда мир сжимался до одной черной точки и месяцы, когда он внезапно становился огромным и ярким. Собрала ключевые события по месяцам, чтобы поделиться, честно, без фильтров и идеализации, так, как это чувствовалось. 🔥1. Счастливое время новогодних праздников с близкими, день рождения любви моей жизни, татуировка-манифестирование (спойлер: не сработала) и мощный старт потока Гастрономии. 🔥2. Первый яхтинг в жизни, незабываемое время посреди океана...

Елочку нарядили уже? 🎄 Мы вот на днях оформили, хочу показать поближе. Классика жизни: Данил делает всю тяжелую работу за кадром, а мне надо повесить игрушки. Иметь кладовку, чтобы хранить елку с уже намотанной росой в собранном виде — чудо, как удобно! На маркетплейсах можно купить специальные контейнеры для игрушек, подходят для небольших или, наоборот, очень крупных. Я обожаю каждую игрушку, поэтому распаковываю каждый год их с таким лицом, будто открываю подарок...) Зацените уровень доверия...

Делаю их из готового слоеного теста (дрожжевого). Из 500 г получается примерно 25 шт. Принцип приготовления простой: 1⃣ Разморозить тесто по инструкции на упаковке и раскатать в прямоугольник, немного истончая. 2⃣ Равномерно распределить начинку по поверхности теста, плотно завернуть пласт в рулет и нарезать рулет на шайбы толщиной около 2 см. 3⃣ Выложить заготовки на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. Накрыть улитки полотенцем и отправить на расстойку в теплое место на 20 минут...

Знаю, что до Рождества нужно еще пережить Новый год, но если не заморочиться сейчас, то потом уже будет поздно. Я серьезно! Например, штоллену нужно время, чтобы…вызреть. Поэтому, принесла вам два самых любимых рецепта рождественской выпечки. С этой выпечкой праздник заиграет новыми красками, а какой у них божественный вкус! В общем, советую попробовать. От одного взгляда на фотографию рождественского кекса, новогоднее настроение поднимается с нуля до 100500. А представьте, как он хорош на вкус! Хочу поделиться своим проверенным рецептом, по которому я готовлю рождественский кекс уже много лет...

Кулинарные итоги студентов «Гастрономии» 🏆 Необычные вкусовые открытия, большие заготовки, два месяца без ежедневных походов на кухню, тонны съеденных кабачков и многое другое. А чем вам запомнился этот год? Может, вы впервые разделали рыбу, решились на большую партию заготовок,...

Самый неожиданный рецепт в кулинарном блоге 😁 Знала, что вам понравится, поэтому сняла все заранее! Процесс несложный, особенно если взять подругу в помощь...) Принимаю благодарности огонечками 🔥 Целый...

Система заготовок — штука заразная..)) Я много вам рассказываю про разнообразные блюда и заготовки, но одно дело мой опыт или опыт моих студентов — мы помешаны на этом :) А другое дело — люди из команды. У нас многие далеки от этого, поскольку много работают, учатся, путешествуют, уделяют время своим хобби… Но, знаете ли, столько времени со мной работать и не сдаться — это я не знаю, что должно произойти. Так что сегодня расскажу про нашего дизайнера Веру, которая в итоге сдалась и подверглась магии...

Рецепт мусса и еще 7 блюд для новогоднего стола, который можно накрыть за 1 час, можно забрать бесплатно вот здесь. 🔥 Плотная бархатистая текстура напоминает соленый чизкейк и риет одновременно. 🔥 Готовится за 15 минут активного времени, а выглядит на миллион. 🔥 Себестоимость изысканной закуски всего ~65 рублей, тогда как аналоги с более бюджетной горбушей в составе продают в 5 раз дороже. Сделать можно уже сейчас — он отлично перенесет заморозку. Перед подачей доготавливать не нужно, только украсить...