Кулинарный блог Маши Шелушенко

Обожаю винегрет — этот салат актуален в любой сезон. Особенно сейчас, когда ценник на овощи растет каждый день. Самое удобное, что все нужно просто помыть/почистить и одновременно запечь в духовке. Запекание придает овощам интересный, насыщенный вкус. Это одна из фишек, которые мы используем на Гастрономии — максимум вкуса при минимальном количестве усилий. А заправка из этого рецепта — универсальная вещь, которой можно не только заправлять другие салаты, но и использовать в качестве маринада для курицы или индейки...

Мы с командой создали кулинарную версию знакомых вкладышей, потому что еда — один из самых главных языков любви для меня. Через еду мы: ❤️ заботимся о близких Помните, как в детстве пахло мамиными блинчиками по утрам? Это и есть любовь, которую можно почувствовать, попробовать на вкус и сохранить в самых теплых воспоминаниях...

Даже если вы ограничены по времени, считаю, что День влюбленных – не повод отказываться от праздничного ужина вдвоем! Поэтому собрала блюда, которые готовятся быстро, выглядят эффектно и настраивают на романтический лад. Здесь и основные блюда, и десерты, и вообще все, чтобы классно провести вечер вдвоем и внести в свою рутину немножечко романтики. Быстро, нежирно, как со сливками, но очень вкусно! Ингредиенты на 2 порции: Макароны любимые (тут сколько вам хочется) Креветки в/м 250 г Лук репчатый...

Уже 2 года, как я полностью изменила образ жизни! Вместо диет и срывов метод тарелки и спорт. Хочу рассказать о подводных камнях и помочь вам тоже начать (если, конечно, хотите!) 1. Ключевое, это не то, что мне удалось похудеть на 25 кг, мне удается сохранять и улучшать результат длительное время! Ведь я много раз до этого сбрасывала вес на диетах разной степени неадекватности и он каждый раз возвращался (иногда даже приносил больше). 2. Больше нет тревоги на тему еды, потому что: ✔️ Нет запрещенных...

Готовьте сами или намекните второй половинке, отправив пост с рецептом. Данил, хоть и получил раньше времени, был очень рад...) Я увидела этот металлический контейнер случайно на OZON, и дальше всё, как в тумане! Никогда не знаешь, откуда придет кулинарное вдохновение. Заказала в типографии печать, чтобы сделать упаковку сверху. Стоит меньше 100 руб., а выглядит на миллион! Внутри контейнера прячется максимально элитный тирамису. Если повторите строго по рецепту, шансов, что не понравится, нет! Ингредиенты...

Я – тот самый тип людей, которых лишний вес преследует с самого детства. Собрала бинго из всех ошибок худеющих и годами гоняла вес +-10 кг/месяц. ▶ Как итог — удар по здоровью и синдром отложенной жизни. За годы диет ты начинаешь верить в связку «вот сейчас похудею, и стану счастливее»: встречу любовь, займусь спортом, буду стильно одеваться и ходить на мероприятия. Это была вера в волшебную таблетку, что одно действие изменит всё в жизни. А на самом деле, ничего подобного. После 10 лет такой борьбы с весом я встала на другой путь...

Чтобы домашняя еда была вкусной и безопасной, важно знать правила обращения с продуктами и технологии приготовления. Предлагаю найти ошибки на картинке, а дальше я расскажу, какие можно исправить за 5 минут. Вижу ваши ответы и благодарю за внимательность! Ошибок, на самом деле, огромное количество! ➡ Часть из них, например, неудобное расположение плиты и раковины, отсутствие вытяжки или маленькая рабочая поверхность, можно решить только перепланировкой. ➡ Но некоторые ошибки, которые непосредственно...

По себе знаю, что работа с телом начинается с кухни. Пока мое питание не знало режима, из постоянного были только ощущение голода, бесконечные перекусы и 25 лишних кг. Все изменилось, как только я начала регулярно питаться по методу тарелки с помощью заготовок. Каждый день я открываю холодильник и за 5-10 минут собираю блюдо, выходит даже быстрее, чем дождаться доставку! Первые 10 кг ушли так комфортно, что я толком не заметила и желания продолжать стало только больше, как и энергии. Вместе с доказательным...

Вообще, конечно, все эти идеи актуальны и просто для свиданий, без даты. Но, согласитесь, приятно в День всех влюбленных как-то порадовать свою половинку и устроить сюрприз. Решила поделиться с вами идеями, которые нам с моим мужем очень нравятся, такие свидания не требуют большой подготовки, но очень сближают. Проверено на нашем браке:) Укутайтесь в одеяло, зажгите свечи, приготовьте вместе простые закуски, а уже потом включайте фильм. Совместное приготовление — классное времяпрепровождение и способ сблизиться...

Заготовки для завтраков — это огромный вклад в то, как выглядит утро. Сравните: бутерброд с колбасой и каша 5-минутка или завтрак как в ресторане. ▶ Чтобы успеть за 2 часа сделать такой объем, заранее пишу себе план оптимального порядка действий. Без плана можно только блины жарить 2 часа, с планом успеваю в 5 раз больше за счет параллельности процессов и оптимального микса заготовок: что-то готовится за 5 мин активного участия, а что-то требует большего вовлечения. ▶За раз делаю заготовки для разных...

В ресторане этот подход позволяет отдавать готовые блюда за 10–15 минут, а дома — проводить у плиты всего около 30 минут в день. Раньше я использовала его только в работе сети кондитерских и производственного цеха, сейчас применяю в обычной жизни и обучила более 17 тысяч студентов базового кулинарного курса «Гастрономия». Как это работает⤵ ▶Большинство готовит «на один раз»: сходили в магазин, купили курицу, приготовили горячее, отварили гарнир, поели — и завтра всё повторяется. ▶Системный подход выглядит иначе: мы не думаем рецептами, а собираем блюда из заранее подготовленной базы...

Даже если вы не используете заготовки и не делаете большую закупку продуктов пару раз в месяц, считаю, что все-равно можно сэкономить на продуктах, не жертвуя разнообразием питания. Хотя, конечно, заготовки существенно экономят и деньги, и время. Но в этой статье мне хочется рассказать о том, как в целом можно поменять подход к ежедневной готовке, разнообразить свой повседневный рацион и, конечно, сэкономить. А еще поделиться простыми советами, которые использую как на профессиональной, так и на домашней кухне...