Для друзей секретов нет.

Классный меренговый рулет. Делюсь рецептом. 160 гр белка( от4 яиц с1) Щепотка лимонной кислоты 320грамм сахара. 25 грамм кукурузного крахмала. Крем: у меня крем был масляный на сгущенке и желтка 150грамм И клубничный джем 2 ст ложки. Духовку включить на 130° Белки, сахар и лимонку поместили в чашу и поставила на водяную баню. Объясню почему решила прогреть белки- они сутки стояли в холодильнике. Грела не долго . Постоянно помешивала веньчиком. Мизинцем проверила на нагрев. Не холодные. Сняла с бани и стала взбивать миксером до устойчивых пиков. Он у меня простой ручной. Сначала на средней скорости примерно минуту. После минут 5 на последней высокой скорости. Добавила 25 грамм кукурузного крахмала. Перемешала. Выложила меренгу на бумагу, разравняла. Выпекала 20-25 минут. Сняла с бумаги, остудила, смазала начинкой и свернула рулет. В холодильник на часик убрала, дольше не выдержали. Налили чай и насладились вкусным рулетом. Пеките меренговый рулет. Это не очень сложно.

Наступил огуречный сезон. Самое время задуматься, куда девать огурцы переростки? Я теперь ни одного огурца не выбрасываю. Готовлю освежающий напиток. В шутку в моей семье его называют " Огуроль") Вот рецепт: 1 стакан воды и 1 стакан сахара. Вскипятить и остудить. Выжать сок из 3 крупных огурцов и 2х лимонов любым удобным способом. В 3х литровую банку влить: сироп+сок, добавить лёд, мяту по желанию и долить до полной банки холодной кипяченой воды. Всё перемешать и можно наслаждаться освежающим лимонадом. PS. Если часть воды заменить на любимое холодное шампанское, получиться совсем другой, взрослый напиток😉.

Всем кофеманам на заметку.

Ваша кошка ложиться спать на вашу одежду? Почему они это делают? Стоит оставить элемент гардероба на стуле так сразу кошка туда и укладывается. Как на руках посидеть, не удержишь, исцарапает и убежит. Погладить захочешь, так кусается, не гладь, не трогай. А на вещи как на родные ложиться. Я думаю хоть моя кошка и недотрога но ласку все же любит и втихаря от меня наслаждается общением со мной через вещи. Ко всему прочему кошка любит спать на тех предметах что ей легко освоить по масштабу. Иногда прям смотришь, ютиться на маленьком кусочке картона или журнале, носках, лежащих на полу, а ей нравится, кошка целиком обладает этим предметом. На чистое бельё, оставленное без присмотра тоже норовит залезть. Думаю чтобы запах свой оставить, а зачем еще. Вот такие они наши пушистики. А как ваши себя ведут? Поделитесь в комментариях.

Делюсь рецептом бисквита с грецкими орехами. Приготовила очень классный бисквит с грецкими орехами. Съели так и торт готовить не надо. Рецепт: Первое: включаем духовку на 170°. Форму 22 см смазываем дно маслом и посыпаем мукой. Второе: 100грам ядер грецкого ореха обжарить на сухой сковороде затем измельчить либо ножом, измельчителем или как удобно. Размер ореховой крошки на своё усмотрение. Третье:5 яиц+ щепотка соли; взбиваем на медленных оборотах примерно минуту. 200грамм сахарного песка всыпаем в яичную смесь небольшими порциями. Добавляем оборотов на полную, минут 7 взбиваем. Четвёртое: смешать 180грамм муки и 40 грамм кукурузного крахмала( если есть картофельный крахмал тоже подойдёт) 5грамм разрыхлителя. Мучную смесь аккуратными движениями с низу в верх, венчиком, вмешать в яичную смесь. Пятое: соединить орехи с тестом. Лопаткой осторожно вымесить тесто чтобы не осело. Вылить в форму и выпекать в духовке примерно 35 минут. Готовность бисквита проверяю шпажкой. Бисквит можно разрезать на три коржа. Пропитку можно взять медовую( только чуть чуть мёда) и карамельный крем. Приятного чаепития.