Самый гон - опыт винокура

Доброго здоровья, дорогие камрады и сочувствующие! Я давно питаю нежную любовь к такому напитку, как ром. Ведь это самый простой из ароматных и самый ароматный из простейших напитков! Идя по пути этой любви я перепробовал кучу сырья. Это были всем известные мелассы, причем из разных терруаров, Барбадос, Вьетнам, Иран, кстати, лучший результат по аромату был у барбадосской мелассы. Делал ром из "полурафинированных" кристаллических сортов тростникового сахара, таких как Демерара и Турбинадо. Ну и вершиной всего этого был венесуэльский сахар-сырец "панелла"...

Доброго здоровья, дорогие камрады и сочувствующие! На праздниках решил заняться перегонкой бражки на чачу. Ну и был у меня еще один компонент, который должен был сделать эту чачу поистине царской! Многие самогонщики, с подачи нерадивых блогеров, называют царской чачей продукт перегонки цельновиноградного сусла. Хотя изначально, чача это продукт перегонки отходов от виноделия. Даже больше скажу, грузинским словом "чача" называется как раз то, что осталось после вина, т.е. жмых, веточки, косточки и т...

Доброго здоровья, дорогие камрады и сочувствующие! Хочу поделиться с вами своим, неоднократно проверенным, рецептом приготовления бражки для очень любимого мною бурбона. Рецепт будет дан для самого распространенного среди самогонщиков оборудования. Т.е. куба на 37 л. и бочки на 65 л. Солод можно использовать и полностью ячменный, но рожь даст свой вкус и аромат. Можно использовать ржаной ферментированный (красный) солод. Он даст еще более яркий аромат, но в нем практически нет ферментов, так что либо увеличить количество ячменного солода до 3 кг...