Найти в Дзене
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Подключите ПремиумЭксклюзивные публикации
Невидимая Угроза: Опасная "Чача" Черноморского Побережье
Опасные суррогаты: почему нельзя покупать алкоголь на черноморских пляжах Отдых на Черноморском побережье часто сопровождается соблазном купить «настоящую домашнюю чачу» или другие местные алкогольные напитки. Однако за привлекательной этикеткой может скрываться смертельная опасность.   Чем опасны подделки под чачу? Настоящая чача изготавливается из винограда путем сбраживания и перегонки. При правильном производстве количество метанола в ней минимально и не представляет угрозы.   Но то, что продают на пляжах, в ларьках и с рук, чаще всего – опасный суррогат...
373 читали · 1 день назад
Суд в Сочи избирает меру пресечения фигурантам дела об отравлении людей «чачей»
⚡️Суд в Сочи избирает меру пресечения фигурантам дела об отравлении людей «чачей» Адлерский районный суд г. Сочи рассмотрел ходатайство следствия об избрании меры пресечения в отношении 30-летней жительницы Сочи, обвиняемой в совершении преступления, предусмотренного ч. 3 ст. 238 УК РФ. Из материалов, представленных суду следует, что женщина вместе со своей напарницей, заведомо зная, что реализуемая ими в торговой точке на рынке «Казачий» алкогольная продукция изготовлена неустановленными лицами...
124 читали · 6 дней назад
Трагедия в Адлере: фальшивая чача убивает. Как отличить подделку?
В Адлере разворачивается масштабное отравление метанолом — уже пять погибших, трое в тяжелом состоянии. Все они купили алкоголь в одной и той же палатке на рынке «БаZар» в Сириусе. Расследование идет, но в местных чатах предупреждают: это может быть не конец. — Пострадавшие пили чачу «на шелковице и дыне» — якобы домашнюю, натуральную. — Через сутки у них началась рвота, потеря сознания, отказ органов. — Семья из Подмосковья выпила по рюмке вечером — трое умерли, одну женщину спасли. — Туристы из Челябинска скончались с теми же симптомами...
5233 читали · 1 неделю назад
Когда тучи мешают перегону: как атмосферное давление влияет на температуру кипения спирта и стабильность колонны
Всё идёт по плану: колонна стабильно держит 78.5 °C, отбор ровный, вкус чистый. Но вдруг — тучи, ветер, резкое падение давления… и: Что произошло? Это не мистика. Это — физика: атмосферное давление напрямую влияет на температурный режим в ректификационной колонне. 📌 Даже разница в 10–15 мм рт. ст. может сместить температуру кипения на 0.1–0.2 °C, и колонна уже "выходит из равновесия" 📉 Типичные симптомы: 🧠 Итого: колонна теряет эффективность, а вкус продукта портится, даже если сырье идеальное...
1404 читали · 1 месяц назад
Свежие новости из мира самогоноварения (июль 2025)
📅 13 июля 2025 Самогоноварение в России продолжает оставаться не просто хобби, а настоящим народным движением. Вот что произошло за последние месяцы: 🎯 Вывод: Самогоноварение из народного хобби превращается в регулируемую отрасль. Рост интереса продолжается, но вместе с ним — растёт и давление со стороны государства...
580 читали · 1 месяц назад
Рисовый самогон с абрикосом и айвой: бархатная мягкость и фруктовый шепот
Этот напиток — гармония Востока и Запада. Нежная рисово-сливочная основа, словно у хорошего сакэ, встречается с солнечной сладостью абрикоса и изысканной терпкостью айвы. Косточки абрикоса добавляют тонкую миндальную игру, а айва — благородную пряность, напоминающую грушевый кальвадос...
701 читали · 1 месяц назад
Образование эфиров в бурбоне: ключевые факторы и технология сбраживания
На образование эфиров (включая ключевой энантовый эфир - этилгептаноат / ethyl heptanoate) в бурбоне влияет в первую очередь процесс брожения (fermentation), а также последующие этапы дистилляции и выдержки. Опираясь на американские исследования и практику производства бурбона (такие как работы Института Бурбона / Bourbon Industry Alliance, Университета Кентукки, публикации Американской ассоциации химиков-технологов в области злаков / AACCI, а также данные ведущих дистиллерий), вот ключевые факторы...
579 читали · 1 месяц назад
Вся правда о тампер-прикубниках!
Хотите знать всё о тампер-прикубниках? Как их правильно использовать, какие секреты помогут улучшить вкус и аромат вашего дистиллята? Тогда вам прямо к нам — в телеграмм-группу Самогонщики Юга ✅ Эксклюзивная информация — только у нас раскрываются все тонкости работы с тампер-прикубниками. ✅ Проверенные методы — никакой "воды", только реальный опыт южных самогонщиков. ✅ Секреты мастеров — как добиться идеального баланса вкуса и крепости. ✅ Обсуждения и помощь — задавайте вопросы, делитесь опытом, получайте обратную связь...
420 читали · 1 месяц назад
«Форум винокуров "Знак качества» или знак пренебрежения?
«Знак качества» или знак пренебрежения? Откровения организатора и реакция самогонщиков  Недавно нам прислали файл со словами организатора форума «Знак качества» Сергея Ц. (известного также как «лысый» или «Цебанюк») с негативными высказываниями фестиваля Лига Мастеров, его участников и членов жюри. Эти слова взорвали алкогольное сообщество. В своем выступлении он не просто раскритиковал, а откровенно принизил участников «Лиги Мастеров» и саму идею конкурсного движения, которое должно объединять винокуров России...
140 читали · 1 месяц назад
Почему нельзя чистить самогон марганцовкой: опасные химические реакции
Опасность очистки самогона марганцовкой: научное обоснование Введение Использование перманганата калия (KMnO₄) для очистки самогона представляет серьезную опасность для здоровья. Несмотря на распространенность этого метода, научные исследования доказывают его неэффективность и токсичность. **Химические процессы** При взаимодействии марганцовки с самогоном происходят следующие реакции: 1. Основная реакция окисления: 3C₂H₅OH + 2KMnO₄ → 3CH₃CHO + 2MnO₂ + 2KOH + H₂O 2. Дополнительные процессы: -...
308 читали · 2 месяца назад
«Знак качества» или знак вопроса? Как в России выдают медали за алкоголь без экспертизы.
«— Это ложь, пафос и глупость базарной бабы! — именно так ответил мне организатор одного известного алкогольного фестиваля, когда я задал вопросы о реальной цене его "экспертизы". А началось всё с простого: я заметил, что медали на таких конкурсах получают кто угодно, но никто не понимает, по каким критериям. Решил разобраться — и вот что из этого вышло.» Ссылка на оригинал Часть 1. Как устроены алкогольные конкурсы в России? 🔹 Конвейерные фестивали: 5 секунд на "оценку" «На обычных фестивалях судьи пробуют 250-300 образцов за день...
439 читали · 2 месяца назад
Люди скупают самогонные аппараты в 2025 году
По данным «АТОЛ Онлайн», продажи самогонных установок и пивоваренного оборудования выросли на 30% за последний год. При этом цены на них снизились, сделав хобби ещё доступнее. Самый высокий спрос наблюдался в 2013–2016 гг. – тогда на волне популярности крафтовых напитков люди массово увлеклись домашним производством. Сейчас продажи ниже пиковых, но стабильно растут. Росалкогольтабакконтроль предлагал...
674 читали · 2 месяца назад