Самогон Саныч

Друзья, сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который преследует меня всё лето. Вернее, я преследую его — этот рубиновый, кисловато-сладкий напиток, который проще простого сделать, но так трудно удержаться, чтобы не попробовать его раньше времени. Яркая, эффектная, она будет радовать вас и зимой . И да, я говорю про настойку из красной смородины. Красная смородина — особенная ягода. У неё нет той густой терпкости чёрной, но есть своя изюминка — лёгкая, игривая кислинка и прозрачная, почти драгоценная структура ...

Друзья, когда я впервые попробовал домашнюю наливку из чёрной смородины, я понял, что магазинные ликёры — это просто вода с сахаром. Настоящий напиток, сделанный своими руками, пахнет летом, имеет густой рубиновый цвет и пьётся так, что остановиться невозможно. Я перепробовал много рецептов за свою жизнь. Были и неудачи: то настойка получалась мутной, то слишком резкой, то сахара не хватало. Но со временем я выработал свою систему, которой делюсь с вами сегодня. Чёрная смородина — королева среди ягод для домашнего алкоголя...

Друзья, слышали про настойку «Белочка»? Если нет — вы много потеряли. Это не классическая хреновуха, которая «бьёт в нос и отшибает память». Это мягкая, благородная вариация с апельсиново-ореховым ароматом, которая по цвету напоминает хороший коньяк . И рюмочку такой настойки даже девушке предложить не стыдно . Ингредиенты: Как делать: Что получится: Напиток красивого тёмно-янтарного цвета, с благородным ароматом апельсина, кедровых орехов и лёгкой хреновой ноткой...

Друзья, я люблю экспериментировать. И однажды понял: малиновая настойка без сахара — это вообще отдельный жанр. Вкус — чистый, ягодный, с кислинкой и лёгкой терпкостью. Никакой приторной сладости. Только малина и хороший самогон. Вот мой рецепт, который я проверял несколько раз и который сейчас держу в закромах. У меня на даче малины много. Но хранить её в свежем виде — проблема. Заморозка — вариант, но ягода даёт много воды, настойка получается мутноватой и менее ароматной. А сушка — это концентрат...

Друзья, я вам так скажу. Нет ничего приятнее, чем холодным зимним вечером открыть бутылочку собственного вина и с гордостью сказать: «Это я сделал!» И не надо думать, что для этого нужно быть виноделом с тридцатилетним стажем. Если у вас есть дача, садовый участок или просто несколько кустов винограда — считайте, что полдела уже сделано. Главный вопрос, который встаёт перед новичком: из какого винограда делать вино? А то начнёшь с того, что есть, и получается не благородный напиток, а компот с градусом...