Соль

Собрали их для вас тут Savva с 12:00 до 17:00 В дневном сете собрали знаковые позиции прошлых лет: обожжённый лосось со страчателлой, икрой и маринованными томатами, равиоло с томлёной говядиной и фуа-гра, сибас на пару с кремом из горошка, а на десерт — мягкий пирог с чёрными лисичками, мороженым из белых грибов и шоколадным ганашем, 3500₽. Для сотрудников ресторанной индустрии — 1950₽. Кафе Пушкинъ с 12:00 до 16:00 Здесь уже не сет-меню, а на выбор: два блюда — 1380₽, три — 2070₽, четыре — 2760₽...

Сиккимский чай Сикким – самый северный, высокогорный и молодой штат Индии – княжество Сикким стало частью страны в 1975 году. Чай тут начали выращивать незадолго до этого, в 1969. Технология – точная копия той, что практикуется в Дарджилинге. Тамошний чай, напомню, это некий гибрид зеленого и черного чая: листья сначала высушивают в печах (как зеленый), а потом мнут, чтобы листья дали сок и начали ферментироваться (как черный). Но сиккимский чай, как будто, еще зеленее, травянистее, чем классический дарджилинг, без таких нежных цветочных ароматов...

Там, в Лавре, и без того хороший сергиевопосадский квас разливают из бочки: и он прекрасен. Тот самый советский квас из детских воспоминаний. 🧂 @saltmagazine

Поэтому рекомендую накрыть ужин, который был в первую встречу гномов и Гендальфа с Бильбо, с которой все, собственно, и началось: • Кексы • Сконы с маслом • Ежевичный джем • Яблочный пирог • Пирог со свининой...