Найти в Дзене
Лента материаловВидеоСтатьиРолики
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
3 часа назад
 • Вы подписаны

Megustro

6-8 октября, DAA, Санкт-Петербург Эта ежегодная ресторанная конференция особенно радует меня своим комфортом-уютом, езжу туда при каждой возможности. А в этом году еще и юбилей: 10 раз. 🍀Обещают, как всегда, несколько тематических площадок: 💓Chef Me, где повара и не только будут говорить о вызовах времени: Блинов, Чистяков, Песоцкий и много кто еще; 💓Trend Me, с выступлениями трендвотчеров и трендсеттеров: Борис Зарьков, Генрих Карпин и другие; 💓Manage Me, с историями...

6 часов назад
 • Вы подписаны

Chef’s Table снимает еще два специальных сезона: «Десерты» и «Иконы», каждый из 4 серий

🍀В «Десертах», понятно, расскажут про самых главных кондитеров современности (наверняка одним из будет Жорди Рока, который снова будет падать в кадре в обморок от своей стряпни). 🍀В «Иконах» – «не просто великие шефы, а те, кто построил целые новые институции и стандарты в индустрии»...

8 часов назад
 • Вы подписаны

Оказывается, в магазинах Day2Day (это такие московские закосы под 7-Eleven, хорошие, писал про них тут) продают мусуби – гавайские

гигантские суши со SPAMом и омлетом. Про них я тоже писал, вот тут. 🗺 Day2Day Покровка, 10, стр 1 Круглосуточно 🧂 @saltmagazine

10 часов назад
 • Вы подписаны

Четверговая соль № 10

Fleur de sel 🔺Разберемся с этим высокоранговым продуктом. Fleur de sel, цветочная соль – это соляная корка, образовавшаяся на поверхности бассейнов, в которых выпаривают морскую воду, бережно собранная вручную, специальными граблями. Кристаллы цветочной соли – крупные, неправильной формы пирамидки, довольно влажные, пушистые. Помимо воды, fleur de sel содержит самые разные примеси и сильно отличается по вкусу в разных местах. 🔺Класть цветочную соль в еду на стадии готовки – не только расточительно...

23 часа назад
 • Вы подписаны

Рома Лошманов запустил телешоу

! 🧂 @saltmagazine

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент