Найти в Дзене
Покупайте СтеллыИ дарите их за контент
3 часа назад
 • Вы подписаны

Наблюдаю по случаю премьеры «Тони», конечно же, кучу спецменю в честь Бурдена

Фантазии там – самый минимум: пресловутые бутеры с жареной мортаделлой, картошка фри, а то и просто случайный набор еды, мол, Бурден же все любил пробовать. А меж тем есть один очень русский продукт, который Бурден реально очень оценил, попробовав в Петербурге: сосиска в тесте...

8 часов назад
 • Вы подписаны

Чайная среда № 214

Китайский чай в бутылках Как я уже говорил, с чаем без сахара в бутылках в Москве большие проблемы. Но вот в «Азбуке Вкуса» нашелся достойный вариант. Китайский, кстати, не японский, как обычно бывает. Вот, в бутылке у меня в руке – светлый улун с османтусом, очень достойно заваренный, плотно, насыщенно, но без малейшей горечи. Заварка, собственно, тоже тут, в бутылке, видимо, для ощущения натуральности...

22 часа назад
 • Вы подписаны

Сообщают меж тем, что на Юго-Западной открылась новая Atlantica – с raw-баром, дровяной печью, залом на 156 мест и, в отличие от первой

Atlantica, с полностью открытой кухней. Цены и здесь, и там, максимально гуманные. Шефы Денис Крупеня и Богдан Гоголев переработали большую часть меню, уже знакомого гостям первой Atlantica на Кутузовском, добавив новые редкие ингредиенты. В линейке Chef’s Signature, например, есть заливное с камчатским крабом и красной икрой (1190₽) и каннеллони с красной креветкой и тремя видами икры (750₽). Есть обязательные уже для современного морского ресторана морские хот-доги, эклер с риетом из трех видов...

1 день назад
 • Вы подписаны

Винный вторник № 83

Соленое вино Вино для готовки нужно регулярно – в соусы, в ризотто, в чакапули и в харчо. Есть разные школы – кто-то покупает самое дешевое вино в магазине через дорогу, кто-то категорически это отрицает и берет на 1 бутылку больше того вина, что планирует выпить вечером. Я держусь где-то между – беру то вино, которое я точно мог бы выпить, но без особого интереса, портить еду бурдой точно не стал бы...

1 день назад
 • Вы подписаны

#соль_рецепт

Калинте Если вы, как и я, купили пакет нутовой муки, приготовьте этот марокканский пирог. • 1 яйцо • 80 мл оливкового масла • 600 мл воды • 200 г нутовой муки • 125 мл молока • 1 ч.л. разрыхлителя • соль, перец, зира, сливочное масло В блендер отправляйте яйцо и оливковое масло. Взбейте до однородной пены и добавляйте порциями муку и воду до консистенции жидкой сметаны. Посолите-поперчите-позирите, плесните молока (а может и сливок), добавьте разрыхлитель...

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент