Рыбка плавает по дну

Что вы делаете с жерехом? Лично я считаю, что эта рыба идеально подходит для приготовления балыка. Очень простой рецепт: 1. Разрезать рыбку по спине; 2. Очистить от внутренностей (при желании удалить хребет); 3. Сделать косые разрезы; 4. Промыть и засолить, соли не жалеть. (У меня примерно на 8 рыбин уходит 2 кг.), поставить под гнет на сутки; 5. Промыть рыбу от соли и вымочить в чистой воде примерно 2 часа; 6. Вывесить на свежий воздух, на пару дней, чтобы рыбка подсохла; 7. И в завершении подкоптить жереха в коптильне холодного копчения. Попробуйте! Вам точно понравится!