«РОНДО» | Хлебопекарное оборудование в России

Донатсы (пончики) и пицца — два популярных продукта, которые могут производиться как вручную, так и на автоматизированных линиях. Для владельца пекарни или кондитерского цеха важно понимать, при каком объёме автоматизация становится не просто удобством, а необходимостью. Компания «РОНДО» представляет промышленные линии ASTec Donut Line и ASTec Pizza Line, а также более компактные решения для среднего бизнеса. Ниже приведён анализ затрат и выгод. При ручной формовке донатсов сотрудник: Основные проблемы:...

Для многих пекарен производство слоёного дрожжевого и бездрожжевого теста остаётся одной из самых сложных операций. Нестабильная толщина пласта, нарушение структуры слоёв, избыточное использование муки — всё это приводит к снижению выхода готовых изделий и увеличению себестоимости. Решение заключается во внедрении автоматизированного оборудования для раскатки и слоения. Компания «РОНДО» предлагает линейку технических решений, позволяющих стандартизировать процесс и минимизировать влияние человеческого фактора...

Ключевая проблема современной пекарни или кондитерского цеха — не только дефицит квалифицированных кадров, но и их быстрая текучесть. Одна из основных причин увольнений — высокие физические нагрузки, монотонность труда и профессиональное выгорание. Решением выступает системная эргономика производственного пространства, включающая использование автоматизированного оборудования с продуманной антропометрикой. Компания «РОНДО» более 70 лет разрабатывает и производит хлебопекарное и кондитерское оборудование...

Ключевая особенность тестораскаточной машины Rondostar — исключительная универсальность. Это надёжная, высокопроизводительная и при этом очень удобная в работе машина, которая одинаково уверенно справляется с раскаткой, слоением и производством тонкого теста. По сути, это «швейцарский нож» в мире тестораскаток: одна платформа, два варианта исполнения и множество опций, позволяющих подогнать машину под конкретную пекарню — от небольшой ремесленной до загруженного промышленного цеха. У Rondostar есть...

Современная пекарня зарабатывает не только рецептурой, но и скоростью, стабильностью качества и минимальными потерями по сырью. Электронная тестораскаточная машина RONDO Compas 4.0 как раз создана для того, чтобы раскатка перестала быть узким местом и превратилась в управляемый, предсказуемый и прибыльный участок в промышленных и ремесленных пекарнях. Представьте себе день, когда линия не «захлёбывается» на раскатке, а спокойно и ровно кормит разделку идеальными тестовыми полотнами. Когда каждая партия круассанов выходит одного веса и размера, а обрезков заметно меньше, чем вчера...

Уже на протяжении трех поколений Abaribi тщательно оберегает секрет приготовления идеального круассана: простые ингредиенты, натуральная закваска и руки пекаря . Этот подход никогда не менялся на протяжении всей семейной истории, насчитывающей более 90 лет. Чтобы поддержать рост компании, не отказываясь от своей ремесленной идентичности, Abaribi решила интегрировать наши технологические решения в производственный процесс. Чтобы узнать об их опыте из первых рук, мы приглашаем вас прочитать интервью, которое мы имели удовольствие взять у Кьяры Абариби, директора производства...

После пяти лет интенсивных разработок и испытаний компания RONDO выпускает Starline 5 - новое поколение высокопроизводительных формовочных линий. В хлебопекарной промышленности название "Starline" всегда означало максимальную мощность, простое обслуживание и широкий ассортимент продукции. Starline 5 задает новую планку в этой области. Компания RONDO поддерживает тесные отношения со своими клиентами и не понаслышке знает о ежедневных трудностях в производстве хлебобулочных изделий. Starline 5 была разработана именно для такой ежедневной работы...