Готовим с Душой | Рецепты Елены Мураенко

Баклажаны как в ресторане за 10 минут! Хрустящие баклажаны в панировке БЕЗ ПРОБЛЕМ Идеальная горячая закуска! Баклажаны получаются с аппетитной хрустящей сырной корочкой снаружи и очень сочными внутри. Ингредиенты: • Баклажаны — 1–2 шт. • Яйца — 3 шт. • Твёрдый сыр — 70 г • Чеснок — 2 зубчика • Панировочные сухари — 70 г • Мука (цельнозерновая или обычная) — 70 г • Соль, паприка, итальянские травы или хмели сунели — по вкусу • Растительное масло — 3 ст. л. Приготовление: Баклажаны нарезаем толстыми ломтиками и подсаливаем. Для кляра взбиваем яйца с солью, специями, чесноком и тёртым сыром. В отдельной тарелке смешиваем сухари, муку и щепотку соли. Каждый ломтик обваливаем в панировочных сухарях, затем окунаем в сырный кляр. Обжариваем на масле на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подаём горячими со свежей зеленью! Полнный пошаговый видео рецепт: vkvideo.ru/...... Сохраняйте и пересылайте подругам! Любите баклажаны? Что вы с ними готовите? Напишите в комментариях!

🧀 Сырно-творожные лепёшки без грамма муки! Готовлю их буквально между делом — без раскатки и замеса! Румяная корочка, тянущийся сыр и нежнейшая мякоть. На вкус — как сытная домашняя пицца! 📋 Ингредиенты: • Творог — 240 г • Яйца — 2 шт. • Масло растительное — 1 ст. л. • Сыр — 150 г (80 г в тесто + 70 г на посыпку) • Разрыхлитель — 1/2 ч. л. • Сушёный чеснок — 1/2 ч. л., травы — по вкусу Соус: сливочный сыр (120 г) + укроп + чеснок (1-2 зуб.) + масло (1 ст. л.). 👩‍🍳 Приготовление: Смешиваем творог, яйца, масло, чеснок, разрыхлитель и 80 г тёртого сыра. На смазанный маслом пергамент выкладываем 3 лепёшки. Посыпаем сыром (70 г) и травами. Выпекаем при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки. Для соуса смешиваем сливочный сыр с зеленью, чесноком и маслом. 💡 Совет: Обязательно смажьте пергамент маслом — так появится румяная корочка и тесто не прилипнет. 📢 Сохраняйте и перешлите близким — отличная и полезная замена обычному хлебу!