The Бык

Есть блюда, которые появляются случайно. Есть те, которые рождаются из бедности. А есть такие, которые становятся символом целой эпохи. Стейк «Веллингтон» — именно такая история. Это не просто кусок мяса в тесте. За ним стоит история британского полководца, громкой победы и желания сохранить память о человеке, который изменил ход европейской истории. В 1815 году состоялась одна из самых известных битв в истории — битва при Ватерлоо. Армия под командованием британского герцога Артура Уэлсли, герцога Веллингтона, вместе с союзниками смогла остановить войска Наполеона Бонапарта...

Представьте обычный вечер в ресторане. Вы поужинали, официант забрал тарелки, стол убрали, а остатки еды исчезли за дверью кухни. И тут возникает вопрос, который большинство гостей предпочитает не задавать: куда всё это отправляется? Неужели ресторан выбрасывает каждую недоеденную порцию? Или остатки могут снова попасть на чей-то стол? Ответ гораздо прозаичнее, чем многие ресторанные страшилки. Если блюдо уже побывало перед гостем, его нельзя просто собрать обратно, разогреть и подать следующему человеку...