С чем едят эти ваши кулинарные традиции
Разбираемся в теме вологодской кухни и готовим вместе с шефами Проект «Гастрокод Вологодской области» объединяет рестораны и кафе, готовящие блюда по аутентичным рецептам. Его главная цель — сохранить вкус региона и привлечь туристов. Какова Вологодчина на вкус, рассказали череповецкие шеф-повара. Вологодская кухня долгое время оставалась «кухней для своих»: ее знали в деревнях, в семьях, но редко переносили в коммерческую плоскость. Сегодня появляются проекты по возрождению локальной гастрономии,...
