Клуб Гурманов "Раменский Деликатес"

Любой гурман обожает пробовать блюда кухонь разных народов мира, и мы в «Раменском деликатесе» – не исключение. Нам любопытно, что едят люди в том или ином уголке земного шара, ведь самое вкусное можно позаимствовать и сделать милым нашему сердцу. А вам интересна эта тема? Если да, сегодня предлагаем заглянуть в Поднебесную и узнать, какую традиционную еду чаще всего можно найти на столе у китайцев. А заодно попробуем порекомендовать аналоги или ингредиенты из ассортимента «Раменского деликатеса», которые могут подойти для приготовления китайских блюд...

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок? Не всегда, но в основном это правило работает! Нас, мужчин, и правда очень подкупает вкусная еда, особенно мясо. Мы решили создать небольшой топ продуктов, которые точно порадуют сильную половину человечества из числа мясоедов. Давайте посмотрим, что же там такого вкусненького! Открывает топ наш, исконно русский деликатес, который придётся по сердцу любому любителю мяса. Нежная свинина с тонкой прослоечкой сала, запечённая по строгим стандартам ГОСТ – это всегда вкусно...

В наших статьях часто говорим о продукте: как выбрать вкусное, с чем сочетать и как лучше готовить. Но за любым вкусом стоит не только рецепт. Есть ещё люди, привычки, дисциплина, внимание к деталям и система, которая помогает держать качество на высшем уровне каждый день, а не от случая к случаю. Поэтому мы решили сделать небольшой список фильмов на вечер, которые помогают посмотреть на шире на факторы, влияющие на достижение результата. В одних историях это завод и стройка, где важны ответственность и команда...

Ещё десять лет назад заказать продукты домой казалось чем-то странным. Зачем платить за доставку, если можно самому дойти до магазина? Сегодня всё изменилось. Миллионы людей каждый день заказывают еду онлайн — от готовых блюд до свежего мяса и колбасы. Что произошло? Почему доставка из удобства для ленивых превратилась в норму? В этой статье разберём, какие причины стоят за этим сдвигом, и в каких случаях доставка действительно удобнее похода в магазин. Самая очевидная причина — люди не хотят тратить время...

Когда говорят, что мясо вкуснее в ресторане, обычно имеют в виду подачу сразу с кухни: горячо, с корочкой и нужной степенью прожарки. Но есть другой вариант: приобрести заранее заготовленное особым образом мясное блюдо и довести его до готовности дома. Вам остаётся только запечь и подать сразу из духовки. Причём речь не только о крылышках или котлетах, которые можно быстро пожарить на сковороде. Сейчас с доставкой можно заказать блюда даже для праздничного стола: свиную рульку для запекания, шейку свиную в ягодном соусе, рёбра, люля-кебабы, эскалопы и многое другое...

На планете живёт около полутора миллиардов коров. Это больше, чем население любой страны, кроме Китая и Индии. Каждый день миллионы людей едят говядину, пьют молоко, используют кожу — и при этом мало кто задумывается, откуда вообще взялись эти животные. Между тем, история коров — это история о том, как человек за 10 000 лет превратил опасного дикого зверя в спокойный домашний скот. Давайте узнаем, как это произошло, чем кормят коров сегодня, как за ними ухаживают на фермах, и почему всё это напрямую связано с качеством мяса, которое попадает к вам на стол...

Когда нужно сохранить мясо, обычно выбирают один из двух способов: вакуум или заморозку. Оказывается, каждый из них подходит для своих задач. Вакуум убирает воздух и помогает мясу дольше оставаться свежим на вид и по вкусу. Заморозка же почти полностью останавливает порчу и даёт самый долгий запас по времени на хранение. Но у обоих способов есть ограничения, о которых важно знать. В этой статье разберём, когда выбрать вакуум, когда – морозилку, и как сохранить качество мяса. А если хотите узнать...

Вакуумная упаковка – это особый вид упаковки, внутри которой практически отсутствует воздух. Благодаря этому мясо и колбаса меньше контактируют с кислородом, медленнее подсыхают и дольше сохраняют вкус и запах. А ещё в вакууме их удобнее хранить и перевозить. Важно понимать: вакуум сам по себе не консервирует: мясо и колбасу в такой таре всё равно нужно держать в холоде и следить за сроком годности. В этой статье разберём, зачем вакуум используют на производстве и дома, что он даёт на самом деле и на что смотреть при покупке...

Белоснежная куриная грудка или сочные бёдра с золотистой кожицей? Выбор непростой, ведь первое сулит стройность и белок для роста мышц, а второе – сочность и аппетитный ужин без хлопот. Но что в итоге предпочесть? Время выяснить! Проанализируем грудку и бёдра по трём параметрам: польза для здоровья, вкус и экономия. Ниже – гайд, который поможет выбрать идеальную курицу для вашего образа жизни. Готовы? Тогда разбираем тему по косточкам! Курица — настоящий «суперфуд» и низкокалорийный источник белка, но грудка и бедро — как два разных мира...

Переступив 30-летний рубеж, многие замечают, что восстановление после тренировок занимает больше времени, а энергия уже не та, что раньше. Люди же за 50 в подавляющем своём большинстве отмечают — мышцы кажутся слабее, а усталость накапливается быстро. Всё это – важные сигналы тела, говорящие о том, что наши потребности в ключевых нутриентах, таких как белок и железо, эволюционируют. Мясо, как один из лучших источников этих веществ, играет в питании ключевую роль. Но сколько его нужно есть? И почему именно мясо помогает оставаться в форме? Попробуем разобраться прямо сейчас...

Плесень на колбасе чаще всего означает одно: продукт испортился, и рисковать не стоит. Это особенно касается варёной и варёно-копчёной колбас, сосисок, ветчины и нарезки. Такие изделия более влажные, и если плесень появилась сверху, она может быть и внутри, даже если этого не видно. Но есть исключение. У некоторых видов сыровяленых и сухих колбас тонкий белёсый налёт на поверхности — это норма и часть технологии. Такая колбаса изначально делается так, чтобы созревать и храниться иначе, чем влажные виды...

Бывает, стоите вы в супермаркете, и перед вами две упаковки ветчины. Одна — обычная, розовая, в пластике, за 200-300 ₽/100гр. Другая — премиум, с этикеткой "Prosciutto di Parma" или "Jamón Ibérico", и цена кусается — 1000-1500 ₽ за ту же порцию. Разница ощутимая, мягко говоря! И крайне любопытно, почему... Давайте разберёмся в тайнах производства ветчины, нырнём в историю, науку и экономику, развеем мифы и ответим на главный вопрос: стоит ли переплачивать. Готовы? Тогда время «нарезать» эту тему тонко, как ломтик хамона! Сначала определимся с терминами...