Простой видео рецепт

Предлагаю и вам сделать такую огуречную заправку для рассольника на зиму для экономии времени при приготовлении блюда. Специальная заготовка для рассольника и салатов из огурцов, сделанная на зиму, поможет в нужный момент быстро справиться с поставленной задачей. Все, что потребуется, это просто открыть баночку с огурцами и добавить их в нужное блюдо. Ингредиенты: вода, лук, огурцы, растительное масло, сахар, соль, уксус, чеснок Эту заготовку можно сделать из переросших и очень крупных огурцов. Очистим их от толстой кожуры и вычистим семена (при необходимости). Удобно переросшие бочонки огурцов сначала почистить овощечисткой, затем, разрезать вдоль и, из получившихся «лодочек», чайной ложкой удалить семена. Нарезаем огурцы кубиками по 5 миллиметров. В итоге, у нас должно получиться 800 граммов готовой огуречной нарезки. Лук (150 г или 4 средних луковицы) очищаем и нарезаем на четвертины. Можно нарезать лук и полукольцами, но при дальнейшем использовании такой заправки в салате, полукольца будут смотреться менее эстетично. Чеснока нам понадобиться 3 крупных зубчика. Нарезайте его по своему усмотрению. Я просто пропустила через пресс. Это просто и быстро. Смешиваем огурцы, лук и чеснок. Добавляем 60 г (3,5 столовых ложки без горки) сахара, 30 г (1 столовая ложка с большой горкой) соли, уксус 9% — 40 миллилитров, масло растительное – 50 миллилитров. Перемешиваем все аккуратно ложкой и ставим в холодильник на ночь. Утром наблюдаем такую картину: огурцы дали сок и полностью погрузились в рассол. Значит, пора приступать к завершающему этапу. Выливаем продукты в кастрюлю для варки и кипятим содержимое ровно 5 минут. В это время простерилизуйте банки. Горячую заготовку разлейте в подготовленную тару. Лучше всего использовать баночки небольшого объема, желательно, даже менее 500 грамм. У меня вышло из всех продуктов 4 баночки по 180 г и 1 баночка – 300 грамм. Заготовка для рассольника закрывается стерильными крышками и закручивается. После чего, накрываем ее теплым одеялом на сутки, а затем, убираем на хранение в прохладное место. Такая заправка из огурцов для супов и салатов зимой будет просто палочкой-выручалочкой для любой домохозяйки. Все уже почищено и порезано, только открывай и выкладывай — хоть в рассольник, хоть в винегрет.

Солю так постоянно и всем советую

Предлагаю шпаргалку для быстрого приготовления

Опубликовано фото