Просто кулинар

Сезон грибов в Крыму ещё в разгаре. Мой сын решил сходить с дедушкой за грибами. Принес не очень много, потому как грибники не дремлют, но всё же не две баночки хватило. С грибами вожусь первый раз. На вкус получилось очень даже ничего. Сырых грибов было примерно граммов 500-700. Для приготовления я использовала две кастрюли по 1,5 литра. Ингредиенты: Маринад: Грибы тщательно промыть и если необходимо нарезать на части. В одной кастрюле вскипятить воду с добавлением 2 столовых ложек уксуса 9%. Во второй кастрюле сварить маринад...

Всем доброго времени суток. Сегодня будет немного математики. Если вам не хочется переводить продукты "пристреливаясь" на глаз, придется немного посчитать. Хочу поделится полезной формулой перерасчета ингредиентов для разных диаметров форм. Кто решил выпекать тортики на заказ данная формула всегда должна быть под рукой. Формула для расчета выглядит следующим образом: K = (D1*D1)/(D2*D2) K - коэффициент который нужно умножить на каждый ингредиент D1 - диаметр вашей формы D2 - диаметр формы в рецепте Например: В рецепте указана форма диаметром 26 сантиметров, а вам нужно 30 сантиметров...

На своем канале я делюсь опытом приготовления вкусностей. Чаще всего это торты. Публикую рецепты и показываю сам процесс сборки и украшения тортов. В комментариях мне иногда пишут о том, что мои торты сухие и я использую слишком толстые слои бисквита. Хотя не один комментатор не пробовал мои кондитерские изделия. Поэтому хочу развеять миф о своих, так называемых "сухарях". Начну с того, что основой любого торта является именно бисквит. Задача начинки не скрывать и не перебивать вкус бисквита, а быть во вкусовом союзе, чтобы рисовать общую картину десерта...