Моя книга «Повар. Честно.»

Случайно мне в руки попалась малюсенькая книжка — пять на десять сантиметров. Французская кухня. Сборник рецептов простой Франции, но не сухое перечисление ингредиентов, а посвящение. Эта книжица отличалась от всего, что выходило в ту эпоху, — и размером, и содержанием...

Сладкий вкус армии — это халва. Как он появился? Просто. В тот вечер деды заказали ужин: жареную картошку и мясо. Я всё приготовил. Тарелок было много, их надо было унести разом. Соорудил из алюминиевых мисок целую пирамиду...

Такой таблички на дверях я больше нигде не встречал. Ни в кафе, ни в ресторанах, ни в столовых. А жаль. Просто жизненно необходимо бывает — на пять минут прилечь, перевести дух… Эту табличку я увидел на...

Сейчас я знаю, какой может быть соль. У неё есть вкус — разный. Не будем брать «элиту» — Флёр де сель — мягкую, с фиалковым оттенком, которая тает на языке, оставляя лёгкое сливочное послевкусие. Или гималайскую — плотную, с лёгкой горчинкой и сухим, почти железным привкусом...

Глава: « Тётя с половником.» В моем техникуме была столовая, где все учащиеся кормились, а студенты-технологи ещё и проходили практические занятия. Так сказать — тренировались на своих же. Не минула и меня сия чаша...