Найти в Дзене
ЧТО ТАКОЕ ПРЕМИУМ-ПОДПИСКА? Это возможность доступа к статьям с рецептами пастилы и других десертов и заготовок, которые я делаю в дегидраторе. ЧТО ЭТО ДАЕТ ВАМ? – возможность читать Премиум-статьи с рецептами без рекламы; – эксклюзивный доступ к рецептам для дегидратора; – доступ к «Сборнику рецептов для дегидратора (после его создания). ЧТО ЭТО ДАЕТ АВТОРУ? – признание, что материалы на канале нужны читателям и несут в себе пользу и символическую материальную поддержку; – мотивацию для дальнейшей работы на этой площадке; – вашу поддержку и мотивацию создать и выпустить иллюстрированный «Сборник рецептов для дегидратора» (в формате pdf-файла), распространение такого сборника будет производиться только среди Премиум-подписчиков. ГДЕ НАЙТИ ПРЕМИУМ-СТАТЬИ: Премиум-контент ждёт вас в разделе «Премиум», а также в разделе «Подписки» – там закрытые публикации отмечены короной. СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ПОДПИСКА: Подписка действует 30 дней с момента оплаты. Этого времени вам должно хватить, чтобы прочитать все рецепты и сохранить необходимое. НЕ ЗАБУДЬТЕ ОТКЛЮЧИТЬ (!!!) автопродление, иначе подписка останется на новый месяц. Если у вас не хватит денег на карте или вы отмените подписку, она закончится через 30 дней с момента последней оплаты. ВСЕ ОСТАЛЬНЫЕ СТАТЬИ БУДУТ ДОСТУПНЫ ВСЕМ ПОДПИСЧИКАМ, ВЫ СМОЖЕТЕ ЧИТАТЬ ИХ СВОБОДНО. БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ПОДДЕРЖКУ И НАДЕЮСЬ НА ПОНИМАНИЕ.
5 дней назад
Золото Карелии: почему я никогда не выбрасываю чашелистики морошки
Ну что, друзья, поговорим о карельской бережливости? Нет, не о той, что от бедности, а о той, что от мудрости. Когда ты живёшь на Севере, ты как-то интуитивно понимаешь: природа ничего лишнего не создаёт. И если уж она «завернула» драгоценную янтарную ягоду в аккуратную «звёздочку», значит, и в этой обёртке есть свой смысл. Каждый год, перебирая в тазу гору морошки, я наблюдаю одну и ту же картину. Руки сами собой делят добычу на три кучки: А вот у меня для них у меня стоит наготове дегидратор. Потому что это не мусор...
2 недели назад
Размораживаем лето: 13 ягодных начинок для пирогов, которые спасут от осенней хандры и согреют зимой
За окном первый снег, настоящий, белый, скрипучий. Смотришь в окно – там черно-белая графика зимы, а на кухне... А на кухне у меня тепло, горит мягкий свет, и в духовке румянится кусочек лета. Знаете, для чего мы на самом деле всё лето кормим комаров на болотах, ползаем на коленках по черничникам и таскаем тяжелые ведра и корзины? Не ради банок с вареньем в кладовке. А ради вот этого момента. Когда ты достаешь пакет с замороженной ягодой, и дом наполняется таким волшебным ароматом. Сегодня я решила навести ревизию в своей морозилке и поделиться с вами идеями начинок...
2 месяца назад
Сушим яблоки в дегидраторе: хрустящие чипсы, мягкие колечки и пастила по‑домашнему
Признаюсь: в сентябре у меня дома гудит дегидратор так, будто у меня на кухне поселился Карлсон. За окном карельский дождь, а внутри – ароматы Антоновки, корицы и детства. Зачем я это делаю? Потому что яблоки – самые благодарные для сушки: простые, стабильные и такие универсальные. А в нашей влажной Карелии дегидратор – вообще спасение: духовка сушит, но сырость часто берёт своё, и получается либо долго, либо неровно. С дегидратором все предсказуемо: выставил температуру – и вперёд. Температура и время У яблок всё просто: фрукты любят среднюю температуру...
579 читали · 3 месяца назад
Клюква протертая с сахаром – три проверенных рецепта из моей записной книжки
Есть в карельской осени момент, который я люблю до мурашек. Это не золото листвы, нет. Это когда первый тонкий ледок схватывает лужи на болоте, воздух пахнет прелой листвой и озоном, а под ногами, на мшистых кочках, рассыпаны рубины. Клюква. Собирать ее – медитация и работа одновременно. Промокшие ноги, озябшие пальцы, но в рюкзаке – концентрат карельского духа: терпкий, кислый, бодрящий до самого нутра. Дома, конечно, встает вопрос: что со всем этим богатством делать? Моя бабушка, человек северной мудрости, всегда говорила: «Варка – для слабаков! Всю силу из ягоды вываришь...
1841 читали · 3 месяца назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала