Poetti

Насыщенный, сливочный, яркий, сытный, сладкий — уверены, вы найдете лучшее определение этому напитку. Когда приготовите, конечно! В сотейнике смешайте молоко, сливки, банановое пюре, коричневый сахар и специи. Нагрейте на средне-слабом огне, пока смесь слегка не загустеет. Не доводите до кипения! Попробуйте сливки и при необходимости добавьте специи. Если хотите придать сливкам большую шелковистость, процедите смесь через мелкое сито. Охладите сливки и отделите часть, необходимую для напитка (примерно ⅕)...

Нитро-кофе (от англ. nitro — азот) — это холодный кофе, который под давлением насыщают азотом с помощью специальной установки. По виду он напоминает темное пиво: при розливе у него появляется каскад мелких пузырьков, а сверху — кремовая пена. Азот — безопасный для человека инертный газ, и его часто используют в пищевой промышленности, например при упаковке чипсов и других хрустящих снэков. В напитке он нужен не для вкуса, а для текстуры. В отличие от текстуры обычного кофе, в нитро она бархатистая и мягкая...

Если вы хоть раз покупали кофе в зернах, наверняка замечали на упаковке два обозначения: «моносорт» или «бленд». И, скорее всего, задавались вопросом: что из этого лучше и в чем разница? Споры между сторонниками чистого яркого вкуса и теми, кто ценит сбалансированную стабильность, не утихают. Однако ответ, как это часто бывает, не лежит на поверхности — он зависит только от того, что именно вы ждете от своей чашки. Попробуем разобраться в этой статье. Моносорт кофе — это зерно одного происхождения, и у него есть свои характерные черты, которые стоит учитывать при выборе...