Кимчи из алычи - кисло-сладкая закуска к мясу
Продолжаем делать сезонные кимчи:). На этот раз будет мэсиль-кимчи, или кимчи из зеленой сливы. В роли зеленой сливы выступает алыча. Берем
- 300 гр алычи - 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
- ½ столовой ложки рисового уксуса Алычу моем, обсушиваем, затем аккуратно ударяем по ней чем-нибудь твердым, чтобы она треснула и вынимаем косточки. Затем перемешиваем с солью, сахаром, уксусом и оставляем на сутки. На второй день...