Smetanin_life

Отдаю горячую, ароматную, только из печи пиццу. И тут встречаюсь взглядом с лавочкой во дворе. Три пары пацанских глаз — и в них столько искреннего, неприкрытого восторга, что внутри что-то ёкнуло. Сразу перед глазами моё детство у бабушки в Калуге. Помните, как любая еда на улице была событием? Неважно, что это — горбушка чёрного хлеба с солью и чесноком, яблоко из соседского сада или фантастический бутерброд с сахаром. Мы ведь не просто ели, мы смаковали каждый кусочек, а если кто-то выносил что-то вкусное на толпу — это был праздник планетарного масштаба...

Скоро лето)))

Вроде просто паучок, а ощущение, что он сейчас попросит у тебя паспорт или ключи от квартиры. 😂 Доброе утро всем! Пусть ваш день будет полон только приятных сюрпризов, а не таких восьмилапых встреч))

)))

! 🦪🥖 На днях звонит Данил Зуев и говорит: «Нужен идеальный хлеб под устрицы». Вызов принят! Специально для этого проекта испёк сеты, которые сделают ваш вечер: 🥖 Бородинский, чиабатта, цельнозерновой и классический французский багет.Хрустящая корочка, воздушный мякиш — всё, как мы любим. Но это ещё не всё. К хлебу добавили нежнейшее масло с частной сыроварни из Адлера (вкус — космос!), а сами устрицы приехали от ребят из «13 устриц»...

! 🇮🇹🫓 Если вы были в Римини или Равенне, то точно помните этот аромат. Пьядина — это тонкая, нежная и слегка хрустящая лепешка, в которую можно завернуть всё, что душа пожелает. В отличие от пиццы, ей не нужны дрожжи и томительное ожидание. 30 минут — и готово! Что понадобится: ▪️ Мука — 500 г ▪️ Смалец (свиной жир) — 100 г (для аутентичности) ИЛИ оливковое масло — 80 мл (для легкости) ▪️ Теплая вода или молоко — 250 мл ▪️ Соль — 1 ч.л. ▪️ Щепотка соды (чтобы тесто было нежнее) 1️⃣ Смешайте муку с солью и содой...

Стою на пороге пекарни, собираюсь везти свежий хлеб в «Кашалот», и тут звонок. Голос в трубке вежливый и жалобный: «Добрый вечер! Я вам по ошибке отправила в сообщении код от НТВ+, продиктуйте, пожалуйста, а то я без интернета сижу, не могу восстановить...» В голове миллион мыслей.. Наебать хотят. Как только вы диктуете такой «случайный» код, а по невнимательности это может быть и банк, мошенники получают доступ либо к вашему личному кабинету оператора, либо к соцсетям, либо вешают на ваш номер платную подписку. Мой ответ был прост:«Посмотрите этот код у себя в исходящих сообщениях». На том конце сразу стало грустно...

Поди, Веничка, и напейся. Встань и поди напейся, как сука». Так говорило мое прекрасное сердце. А мой рассудок? — он брюзжал и упорствовал: «ты не встанешь, Ерофеев, ты никуда не пойдешь и ни капли не выпьешь». А сердце на это: «ну ладно, Веничка, ладно. Много пить не надо, не надо напиваться, как сука, а выпей четыреста граммов и завязывай». «Никаких грамм! — отчеканивал рассудок. — если уж без этого нельзя, поди и выпей три кружки пива; а о граммах своих, Ерофеев, и помнить забудь». А сердце заныло: «ну хоть двести грамм...

😁

😉 Настоящая находка для тех, кто хочет превратить обычный ужин в маленькое или большое событие! Большая кулинарная энциклопедия о вкусной и простой еде — ваш верный помощник на кухне. Книга идеально балансирует между изысканностью и простотой. Доступность и вкус: Более 200 рецептов, которые не требуют редких ингредиентов или целого дня у плиты. Внутри вы найдете полезные советы и техники, которые помогут почувствовать себя увереннее, даже если вы только начинаете готовить...

Подавать такое мясо 👆 с обычным кетчупом — преступление. Я приготовил свой Сацебели, который идеально «подрезает» жирность баранины своей кислинкой и ароматом трав. Основа — протертые томаты пелати (пицца соус) или свежие бланшированный помидоры. Много кинзы Чеснок, хмели-сунели и немного молотого кориандра. Секретный тайна: немного аджики для остроты и капля винного уксуса или гранатового сока для правильной терпкости...

))) 🍖 Баранья нога: искусство долгого томления Если вы ни разу не томили баранью ногу несколько часов — вы не знаете, на что способно мясо. Это тот случай, когда нож не нужен: мясо само сползает с кости и распадается на волокна. Секрет успеха в двух вещах: терпение и правильный маринад. Как готовим: Подготовка: Лишний жир убираем, но не весь (он даст сочность). Делаем глубокие проколы и нашпиговываем чесноком и розмарином. Обмазка: Соль, свежемолотый перец, немного оливкового масла и зиры. Томление: Заворачиваем ногу в пару слоев пергамента, а затем плотно в фольгу (как конфету)...