Программа «ПИР Экспо» 2025 открыта: Мы делимся знаниями! Регистрация на деловые мероприятия официально стартовала! Первая и значительная часть программы главной выставки года для HoReCa – «ПИР Экспо» 2025 – уже на сайте pirexpo.com. Ваш неизменный интерес и профессиональные запросы помогли нам сформировать мощнейшую бизнес-повестку сезона: структурированную, многоформатную и насыщенную до предела. В фокусе: Глубокие Знания & Новый Стиль 700+ лидеров индустрии поделятся опытом и стратегиями на 350+ лекциях, сессиях и мастер-классах. 23 тематические локации – ваш шанс найти ответы на ключевые вопросы и зарядиться идеями. Встречайте обновленный визуальный стиль “ПИР Экспо”! Над современным и динамичным образом выставки работали наши бренд-партнеры – студия LINII. Ваши следующие шаги: Изучите детали программы и бронируйте билеты на ключевые для вас события: pirexpo.com Оцените свежий взгляд выставки – новый брендинг уже на сайте! Готовьтесь к самому продуктивному событию года в индустрии гостеприимства. #PIREXPO2025 #HoReCa #Выставка #ИндустрияГостеприимства #БизнесСобытия #Образование #Брендинг #LINII
Международная выставка ПИР
Производство загружено, оборудование работает, люди на местах, заказы выполняются, а маржинальность всё равно не радует. Деньги будто растворяются в воздухе — и виноват в этом хаос внутренних потоков. Сырьё ждёт разгрузки, полуфабрикаты залеживаются, сотрудники проходят лишние метры, а простои крадут часы. Знакомо? Всё это скрытые потери, и они напрямую бьют по себестоимости. С 26 по 29 октября на площадке «ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО. ГОТОВАЯ ЕДА» разберем всё, что мешает производству работать эффективнее — в том числе скрытые резервы производительности. 28 октября в 13:00 Павел Гильманов, Юлия Багмут и Валентина Чибиряк покажут, как поднять производительность на 15–30%. Вы узнаете, как снизить потери сырья и labour cost до 20%. Эксперты дадут карту типичных «узких горлышек» и пошаговый план действий. Регистрация на сессию уже открыта #ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #ПИЩЕВОЕ_ПРОИЗВОДСТВО_ГОТОВАЯ_ЕДА
Как не потерять деньги на проектировании кухни? Эту проблему знает каждый, кто хоть раз открывал ресторан. Неудобная логистика, лишние метры, неправильно подобранное оборудование — в итоге бюджет съеден, а кухня не работает. 26 октября в 13:00 на площадке «РЕСТОРАН. ПРОЕКТИРОВАНИЕ КУХНИ И ДИЗАЙН» — сессия Сергея Назарцева, эксперта с 25-летним опытом проектирования предприятий общественного питания «Проектирование общепита и подбор оборудования: где ресторатор теряет деньги и как это исправить». Разберём, кто участвует в процессе и какие у них цели, почему возникает хаос и как им управлять, и кто кого пытается обмануть. Главное — вы поймёте мотивацию всех сторон и научитесь использовать эти знания, чтобы сотрудничество было выгодным, а не убыточным. Регистрируйтесь по ссылке #ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_ПРОЕКТИРОВАНИЕ
С Днем Знаний, друзья! Кажется, школьные предметы остались далеко в прошлом, но у профессионалов HoReCa своё расписание – и свои задачки со звёздочкой. 26–29 октября в Крокус Экспо открываем новый учебный сезон на «ПИР Экспо»! Ежегодно мы собираем сильнейших профессионалов, экспертов и компании индустрии, чтобы их опыт, знания и решения помогали бизнесу развиваться и становиться лучше. Программа уже на сайте Смотрите наше «расписание уроков» и готовьтесь к четырём насыщенным дням на «ПИР Экспо» – прогуливать не советуем! #ПИРЭкспо2026 #выставкаПИР #всенаПИР
На площадке «ПИЩЕВОЕ ПРОИЗВОДСТВО. ГОТОВАЯ ЕДА» разбираем, как управлять доходностью без сложных систем. Одна из распространенных проблем: деньги уходят, а вы не понимаете, куда. Внедрять дорогие системы нет возможности, а считать нужно уже сейчас. Себестоимость растёт, зарплатный фонд давит — и непонятно, где искать выход. 28 октября в 10:30 Ирина Карякина, автор учебников для food-фабрикантов и директор по производству «Домодедово кэтеринг», покажет инструменты контроля рентабельности. Вы узнаете, как управлять food cost, labour cost, выстроить систему мотивации и собрать прозрачную P&L без дорогих внедрений. Регистрация на сессию #ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #ПИЩЕВОЕ_ПРОИЗВОДСТВО_ГОТОВАЯ_ЕДА
В деловой программе «ПИР Экспо» мы собрали вместе с экспертами темы, которые не терпят отлагательств. Те, где старые решения уже не работают и нужны новые. Например, сервис, который не меняется, сколько ни бейся. Тренинги не работают, стандарты забываются. И дело не в сотрудниках, а в том, что нет системы, которая держит результат. 28 октября в 15:00 на площадке «РЕСТОРАН. ИНТЕРАКТИВ» Татьяна Симонова, Анастасия Петянкина и Юлия Саврицкая разберут, как выйти из «дня сурка» и собрать систему действий. Помогут определить, какой результат в сервисе нужен компании в ближайший год, найти барьеры, из-за которых инициативы не работают, и понять, каких управленческих компетенций не хватает руководителю — и это не про эмпатию. Подробности и регистрация #ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_ИНТЕРАКТИВ
Многие собственники смотрят только на выручку и не видят, что реально происходит с прибылью. А где-то проседает средний чек, где-то — растут расходы, которые никто не контролирует. И когда трафик падает, эти дыры становятся катастрофическими. 26 октября в 10:30 на площадке «РЕСТОРАН. УПРАВЛЕНИЕ» Раис Валеев и Наталья Халяпина (Atalar Group) разберут, как пересобрать P&L при падении трафика. Расскажут, какие показатели собственник должен видеть каждую неделю, где ресторан теряет деньги незаметно и как не убить спрос паническим повышением цен. Подробнее о сессии и регистрация #ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_УПРАВЛЕНИЕ
