Команда баров #perfectbarsteam

Иван Ляшук и Владимир Николаев за барной стойкой! Вообще-то, всю свою осознанную жизнь, но это — случай особенный. У Ивана и Владимира День Рождения в один день — 23 января. И в этом году они отметят его не символическим, а вполне себе настоящим гест бартендингом, он же — гостевая смена! 23 января Владимир займёт бар в «Полутора Комнатах», а Иван разместится в «Цветочках». С 18:00 и до 21:00 точно (а дальше, как говорится, как карта ляжет) — господа будут готовить свои любимые коктейли! Да, уже готовы особенные меню — с любимыми дринками, которые ребята любят больше остальных и выпивать и готовить. Такое пропускать категорически не рекомендуется. Когда ещё такое было? О, как. Экспресс-бар-хоппинг устроить вот и повод: пройтись из «Полутора Комнат» в «Цветочки» и обратно, чтобы выпить из рук, не побоимся этого слова, мэтров. Планируйте! Приходите! 23 января 18:00 Бары «Полторы Комнаты» и «Цветочки» Владимир Николаев и Иван Ляшук Двойной гест-бартендинг в честь двойного Дня Рождения!

«Когда мы только познакомились, я спросил, любит ли он рыбу. Трудно поверить, что невинный вопрос мог вызвать такую бурю. "Безумец, - гремел он, - любить можно Фолкнера"». Так вспоминал о Довлаторе Александр Генис. И правда, любить Фолкнера можно и нужно. Но, всё-таки, вот этот тунец: Тут целых три Тэ: Тунец, том ям, томаты — что ещё нужно? Бокал ледяного вина, полагаем, был бы не плох. Или некий гимлет (безымянный, как на фото). В общем-то, больше ничего и не нужно, чтобы расширить границы любви к литературе еще и любовью к хорошему карпаччо из тунца. Мы всё там же, на Некрасова, 17. К разговорам о многогранности любви готовы.

Как выглядит подача шотов в 2026 году? Примерно вот так — это наша башня «Дабл Драгонов», эдаких двойных шотов: один крепкий, другой легкий. Пьете по очереди и без перерыва, запивай один другим. Вкусно. А что за шоты, как выбрать, где посмотреть? А вот тут — бросайте два кубика дайса и ориентируйтесь по цифрам: красный — отвечает за крепкий шот, белый — за легкий. Смотрите в меню что вам выпало и запоминайте, если понравится. Очевидно, что играть лучше компанией, это, знаете — как Морской Бой, только лучше. Каждый день, на набережной Фонтанки, 59!

Чем нам нравится байдзю? Этот диковинный китайский дистиллят имеет поляризующее свойство — в него либо влюбляются, либо отвергают. Слишком уж сильный и выпуклый характер. Тут всё: от глубоких ферментных нот, до ананаса и кислотности в аромате на пределе дозволенного. Но! Это-то и цепляет! Поэтому интересно с ним работать в смешанных дринках — добавьте к нему мяту, личи, клюкву, вермут, водку, хорошо взбейте, процедите на лёд и вот он: современный тики-мутант с легким флером декаданса и моральных слабостей. Прям как в какой-нибудь опиумной курильне позапрошлого века, где-нибудь за океаном. Кста-а-ати! Этим и вдохновлялись — районом Лаймхаус в Лондоне, местом первого Китайского Квартала со всеми присущими ему в те времена атрибутами злачной жизни.

Печем перцы. Фаршируем перцы. И не абы какие — берем перчики рамиро, запекаем. Потом фаршируем домашним сыром тупи, луком в малиновом уксусе и соусом пикада. Подаем под ещё одним соусом — мясным. Получается то, что нужно: пара к сангрии или вермуту, к вино или спритцу, да, что уж — к рюмке пачарана тоже. Вкус-но!

Оп! И он тут как тут — обед за полцены! Каждый день в баре «Цветочки» скидка 50% на все меню кухни. Начинаем с 15:00 до 19:00. Получается что? Время есть!

Горячие коктейли в барах #perfectbarsteam Запустили в каждом баре по хитрому горячему зимнему дринку — от переосмысленной классики и региональных традиций до экспериментальных подач. Что и где пробовать? - Полторы Комнаты (Маяковского, 34): Missioner Downfall — perfect style Твист на тики-классику «Падение Миссионера», переосмысленный в фирменной стилистике бара. Горячая версия коктейля сохраняет характер оригинала, но работает как согревающий, плотный зимний напиток. В составе: кинотто, персиковый ликер, сухой херес на мяте, ром агриколь. - Цветочки (Некрасова, 17): Горячий шоколад Классический горячий шоколад в двух версиях: безалкогольной — с пеной из пломбира и алкогольной — с выбором спирита: лимончелло, Branca Menta или виски на гречке. Формат напитка-конструктора, выбор акцентного вкуса за вами — от десертного до травяного или зернового. - Каталанское бистро Ruc's Heaven (ул. 9-я Советская, 9/30): Rom Cremat Каталонский твист на знаменитый «жжёный ром».Пряный ром, лимонный бренди, специи и домашнее фирменное пряное какао — отсылка к каталонской традиции зимних согревающих напитков и уличных праздников. - Ultramen! (Набережная Фонтанки, 59): Cyber-Mizuwari 2.0 Киберпанк-версия японской зимней традиции смешивать крепкий алкоголь с горячим чаем. Гость заливает виски горячим чаем, добавляет таблетку и наблюдает, как она растворяется, насыщая коктейль вкусом и меняя его цвет. Подаётся с домашней меренгой. - Oy! (Ломоносова, 3): Cafe Brulot Пост-панк версия новоорлеанской классики — жжёного кофе с коньяком.Бренди поджигается, затем добавляется кофе (с кофеином или без) и сахар на выбор — мусковадо или кокосовый. Горячие коктейли будут готовить всю зиму. И все они — со зрелищными подачами.

Ирония Большого Города: выбравшись из джунглей и прерий, мы оказались в их каменно-бетонном аналоге, пропитанном гигагерцами вайфая и сотовых вышек. И если раньше род людской бежал ради еды, занимался собирательством, и, пожевывая коренья с ягодами, прикидывал сколько времени уйдет чтобы добраться до вон того холма, то теперь — мы если и выслеживаем, то только ближайшую булошную. Шаги нам считает умный браслет, путь прокладывает женщина с металлическим голосом из навигатора, и есть мы стали — тоже, буквально на бегу. Только бежим теперь не еды ради... И, если честно, то, ради чего мы нынче постоянно бежим по переулкам Мегаполиса тянет на отдельную философскую беседу за парой рюмок бренди. Но, сегодня мы не об этом. Сегодня фокус нашего с вами внимания — на традиции перекусывать на бегу, на ходу, попутно, в движении. Как ни крути, а это действительно — самый популярный сюжет любого Большого Города. Там клерк с сэндвичем, тут — городская художница с бэйглом, за углом — модный тату-мастер с милым бульдогом и обязательной кардамоновой булочкой. Мы берем еду с собой, берем с собой кофе, бумажные стаканчики, шуршащий крафт, коробочки, котомочки... Как это выразить в коктейле? Сделать бокал, который будет сочетать в себе два опыта: барный и уличный. Верите вы или нет, но наша привычка пить кофе из бумажного стаканчика настолько сильно укоренилась, что одно прикосновение губ к мягкому бумажному краю включает целую цепочку ожиданий в голове... и они влияют на восприятие вкуса. А если к нему добавить «perfect serve на блюдечке с голубой каёмочкой», то эффект будет неизбежно достигнут. И бежать нет необходимости. Меню «Мегаполис» доступно в баре «Полторы Комнаты» со среды по воскресенье: предварительная бронь настоятельно рекомендована. Ждём вас на Маяковского, 34.

Что пьём в новогоднюю ночь? А вот! Рассказываем и показываем: Первое, высокий стиль, эстетика, у-ля-ля — сет из бутылки кремана или шампанского с пятёркой устриц! Второе, дринк на компанию — Блушберри, малиново-джиновый, винно-розовый, чернично-мятный, искристый, игристый. Берёте бутылку в стол и проблем не знаете. Третье, ещё один дрин на компанию — TNG, он же — танжерин. Или мандарин? Отбросим условности, зато про ванильную водку и мандариновый кордиал с пряностями не забудем. Тоже в стол и тоже зиро проблемс! Четвёртое, сет шотов — "Батино Рождество"(или Father's Christmas). С портвейном, ореховым ликером, малиной и пломбирной пеной. Это чтобы с ходу и танцевать. Пятое, ещё сет шотов — «Спарки»! Искорки? Они. С кокосовой водкой, мятолй, лаймом и аперитивом. Для, так сказать, после-курантовского дискотечного вайба. Шестое, коктейль! Марципановый сауэр. Как ни странно, с текилой и хитырм марципановым ликером. И седьмое, ещё коктейль! Сауэр, если быть технически точными. Quebranta Sour — эка невидаль, с писко, виноградом (за-мо-ро-жен-ным!), белком, лаймом. Свежесть, как есть. Такое вот новогоднее меню! И, напоминаем, Ой! работает в новогоднюю ночь! С наступающим, получается.

Мегаполис то и дело скрывается в тумане. И дело даже не в том, что все Большие Города строят на реках, и по утрам эти реки «тянутся» по скверам и паркам приятной холодной дымкой. Дальше по течению — трубы мануфактур, которые тоже то и дело накрывают Город туманом, но уже не таким приятным. Мы, жители Больших Городов — вынуждены с удовольствием или смирением прорезать клубы пара, ища свой путь. Не зря люди называли маяки «туманорезами», связывающими неопределенность большой воды с весьма конкретным причалом. В современном же мире, добавился ещё один «туман» — ванильно-кармельный, голубично-зефирный, вишнёво-миндальный: вэйп-шопы окутывают улицы сладким обманом. И нам снова приходится искать свои пути. Поэтому, в меню и появился коктейль №2, посвященный — туману Мегаполиса. Он парит в прямом и переносном смыслах, сочетая в себе и ароматы ночного сада и клубы у вэйп-шопа. А в основе — как дань уважения тики-культуре, наша вариация на Fogcutter. Естественно, в стиле #perfectserve. Меню «Мегаполис» доступно в баре «Полторы Комнаты» со среды по воскресенье: предварительная бронь настоятельно рекомендована. Ждём вас на Маяковского, 34.

НОВОГОДНИЕ МЕНЮ! Товарищи, господа, коллеги, и тот русый юноша в дальнем ряду — внимание! Ознакомьтесь с ассортиментом, будьте добры. У нас (и у вас) есть выбор. По крайней мере, с 22 декабря по 11 января. В этом году в каждом баре подготовили разного вкусного, смотрите: В Ruc's Heaven — новогодний сет! Четыре курса каталонской гастрономии и безумств, можно и в паре с коктейлями брать. В Oy! — бриошь с икрой и пельмени! Бутер сытный, пельмени с олениной (и копчёной сметаной) вообще что-то с чем-то — особенно в паре с неким мартини. В Полторы Комнаты — пельмени и круассан! Пельмени с копчёной сметаной, круассан — с икрой и сливочным кремом. Ребята уже придумали коктейльные пары к таком делу — приходите и интересуйтесь что и как. В Цветочках — ПЫШКИ! И не одна (одной никогда не ограничивается) а сразу две: с икрой и взбитым маслом и сладкая, с посыпкой из карамельного сахара. Но! Есть штучка: в пару к пышке пристёгнута рюмка сливочной лимончелы. Такая вот загогулина. Бонус? Имеется: В Ультрамене с 1 по 3 января ультра-похмельный сет из томяма и безалкогольного коктейля (там китайские специи, манго, грейпфрут и томат.... как говорит Эмиль: «Все витамины!»). Кратенько, напомним: С 22 декабря по 11 января в барах #perfectbarsteam новогодне-праздничные меню. Икра, бутерброды, круассаны, том ямы, и прочие каталонские гастрономические сеты. Фух, вот теперь можно: С наступающим!

Сет меню в Ruc's Heaven! Запускаем с 22 декабря и на все новогодние — каталонский гастрономический сет. Четыре курса, от тапаса до колбаски ботифары — полный спектр испанского застолья, да ещё в двух форматах: без напитков и в сопровождении коктейлей. Считаем: Раз — TAPAS Испанский тапас на хрустящей лепёшке с дуэтом соусов — ароматным ромеско и чесночным айоли. В качестве топпинга — домашний каталонский сыр тупи и чоризо. Два — TARTAR DE CARNE Тартар из мраморной говядины, поданный на насыщенном мясном соусе со стружкой из сыра манчего. Баланс свежего основного вкуса и насыщеного соуса, классический приём каталонской гастрономии. Три — MOVIDAS BOMBA Традиционный картофельный «бомба»-шарик с начинкой из сыра тупи и пикады. Подаётся с чесночным айоли и тонкими ломтиками хамона серано. Хруст, сливочная текстура, пикантность  — всё в одном укусе. Четыре — BUTIFARRA CON ACEITUNAS Домашняя колбаска бутифара с оливками, подается на шпинате с соусом из сморчков. Праздничная классика северной Каталонии, собранная в аккуратное сезонное горячее. Сеты доступны каждый день с 22 декабря! Рекомендуем бронировировать столики заранее.