НА НОЖАХ

Принесли мне вот такой нож, который был покрыт ржавчиной😳 а я думал их делают только из нержавейки🤔 На самом деле нож похоже давненько не использовался, судя по ржавчине и уходу за ножом🤷🏻‍♂️ На самом деле клинок сделан из стали ХС90 высокоуглеродистая сталь и поэтому ржавеет мгновенно если после использования его не помыть и не смазать маслом, то будет с ножом вот то что в данный момент произошло🤦🏻 Аналоги интересные и мне совершенно не знакомые😂 Сталь рессорная а делают ножи🤔 Прикольно...

Нож с таким подводом затачиваю не первый раз, приходится пере зажимать клинок и затачивать отдельно две части подвода🤔 Затачивать носик ножа всё равно отдельно, можно было по середине зажать да и всё 😁 но я зажал именно так и начал заточку, пере зажимать уже не стал🤷🏻‍♂️ Сначала решил алмазным напильником сформировать режущую кромку, но он начал так страшно сдирать металл что я оставил эту идею и взял алмаз с гальваническим напылением 150 грит и даже он очень грубо начал работать🤔 В итоге формировал...

После первого взбадривания своих алмазных камней Венеского завода, понял одно, взбадривает этот БОДРИД, но им надо уметь пользоваться☝️ После первого использования БОДРИД приобрёл небольшое седло🤷🏻‍♂️ Хотя я только Венёвские алмазы решил выровнять и взбодрить🤔 Так что выравнивать придётся ещё и сам БОДРИД 🤦🏻 хотя он и называется БОДРИД а не выравниватель😂 а я ещё и решил на нём выравнивать😁 Сначала я его выравнивал с порошком карбида кремния 60 грит! С порошком можно быстрее выровнять камень а особенно когда он такой кривой надо было мне взять самый крупный порошок какой у меня есть...

За три года я пока лучше ничего не нашёл🤔 алмазный напильник с зернистостью Р120 грит и гальваническое напыление алмазов☝️ Я этим напильником обдираю (формирую режущую кромку) 300-400 ножей а потом он работает, но очень медленно😢 алмазы все вылетают и всё, уже через 300 ножей начинает обдирать долговато! Приехал с работы и решил сделать из этого напильника обдирочник, примотать к бланку😉 Бланк от китайских алмазных пластин, которые перестали работать! Просто нагрел зажигалкой алмазную пластину...

Попробовал я взбодрить свои алмазные веневские бруски, камнем БОДРИД и что в итоге получилось смотрите! Хорошо, что я взял не 6,5 мм толщину камня, а то седло подучилось небольшое с первого взбадривания! Камень воду не пьёт, странно но факт☝️но когда взбадриваешь и брызгаешь на камень, вода почему-то не задерживается на камне🤔 Вообще достаточно грубый камень и думал я что очень быстро взбодрит мои алмазы🤔 Налил воды в эту брызгалку и начал процесс взбадривания с алмазов грубых (125/100-160/125)...

Уже больше двух лет назад я наткнулся на одну информацию по грубым камням для заточки и увидел вот такой напильник👍 Зернистасть у этого напильника Р120 грит, и он формирует подвод за щипанные минуты если сведение 1мм и больше а если сведение 0,5-0,7 то хватит пары минут чтобы сделать подвод с двух сторон ножа👍 Ну а если у ножа сведение меньше 0,5 мм то думаю не стоит начинать заточку с таких грубых камней😁 Если сведение 0,2-0,3 мм я бы начал с 400 грит😉 Да у меня есть и на 400 грит напильник...

Так случилось, что я заточил своими камнями 50+ ножей и заметил что они начинают плохо себя чувствовать🤦🏻 Если присмотреться или посмотреть ближе то можно увидеть вот такой ужас, который уже маслом не почистить😳 Этими камнями я заточил минимум 50 ножей после прошлой притирке и они работают до сих пор, но мне не понравилась то что в камнях застрял металл🤦🏻 Вот этот обдирочник для мягкой нержавейки что-то очень быстро стал сдаваться😁 примерно 0,5 мм выкрошилось за 50+ ножей🤔 Интересно алмазный...

Заказал я сегодня вот такой чудо камень😉 заточники советуют иметь в арсенале данный брусочек! Взял я сразу толстый камень 20 мм высота камня ну и цена у него чуть дороже чем бодрит в два раза дешевле😉 Почему я взял сразу толщину на 20 мм да потому что я занимаюсь коммерческой заточкой и бодрит я думаю поможет мне в выравнивании и чистке камней😉 ну и взбодрит я надеюсь😁 Перед использованием надо этот камень замочить в воде на 5-7 минут как советуют😁 Посмотрим как...

Долго думал чего мне не хватает, для того чтобы затачивать ножи быстро а самое главное с очень твёрдой сталью свыше 60 единиц! Общался с заточниками и смотрел ролики по заточке этими брусками, долго думал нужны ли мне они, решил что нужны☝️ Я занимаюсь коммерческой заточкой (точу ножи за деньги😂) и мне иногда просто необходимо заточить очень быстро и доя этого я ищу подходящие камни😉 Начинал затачивать ножи алмазными брусками с китайского сайта и на 1000 ножей мне приходилось покупать три комплекта...

Очень часто попадаются подобные ножи, они не дорогие, но сталь для нашей кухни очень даже достойная! У меня подобные ножи на кухне, с магазина Магнит, которые по акции! И меня очень устраивают👍 Затачиваю свои ножи раз в пол года, просто правлю мусатом и всё 😉 Мусат это простая палочка о которой знает очень мало людей🤷🏻‍♂️ Вот с помощью такой волшебной палочки и правят ножи, но не затачивают☝️ Как только решили резать мясо, рыбу или овощи, просто лезвием ножа надо провести несколько раз по мусату...

Ножи о которых я хочу рассказать были на заточке у меня семь месяцев назад, в этот раз они были в нормальном состоянии и было проще заточить👍 Вот этот нож я затачивал идеально семь месяцев назад и он резал бумажку как обычно😁 но вот пришло время повторить формирование подвода, потому что за это время он просто стёрся об камень которым правили этот нож🤔 А сейчас покажу после того как я заточил и как выглядит подвод более или менее аккуратно и естественно острее😉 Ну это надо делать (формировать...

Этот складной нож я затачивал и немного ремонтировал месяц назад🤔 Мало того что он затупился быстро, да ещё и как я писал в предыдущей статье, надо убрать с клинка лишнее😉 Почему нож так быстро затупился??? Да всё просто, этот нож плотненько поработал на даче и касался металлического профиля как я понял, даже резал его но не долго😁 На самом деле, нож не так уж и затупился, можно было поправить мусатом и опять в путь😉 но тут дело такое, вот этот кусочек клинка мешает и его всё таки решили убрать👍...