Кондитер-Шоколатье | Ольга Пениоза

Но! Любимые преподаватели сделали просто шикарный подарок ученикам. И вот они уже мои. И замечательная сумка от любимого учителя! Я в восторге. А ещё дорогая Ариночка помогла все оформить. Вы лучшие мои уже родные учителя и кураторы и весь коллектив! ❤️❤️❤️

🤫В нашей команде есть не только люди, но и прекрасные умные боты, созданные Константином — они постоянно все анализируют и собирают в кучу: ❣️так девочки из службы заботы могут отвечать вам очень быстро, где бы вы нам ни написали, ❣️а технический специалист — быть на страже всех ссылок, сайта и рассылок. 🤓Но есть у нас еще один прекрасный товарищ — он анализирует продажи 24/7. И сегодня он мне сообщил, что Силиконовые формы «Друзья» у нас полностью распроданы.🙃 Кто успел, тот успел. А заодно...

? 🍪 Вопрос от вас 👇🏻 Случайно купила муку "Французская штучка" с высоким содержанием клейковины. Знаю, что она для дрожжевого теста. А можно ли её использовать для выпечки бисквитов? Конкретно классического- яйца, сахар, мука. И бисквита м высоким содержанием жира, типа "бисквит королевы Виктории", где в составе много сливочного масла По протоколам лабораторных испытаний Роскачества: белок - 11,31 %, клейковина - 29 %, качество клейковины - I группы 🧪 По этим параметрам это обычная хлебопекарная...

? 🍯🧐 Вопрос от вас 👇🏻 ⁨Здравствуйте, давно интересует вопрос- зачем в тесто для медовика кладут соду? Ведь она реагирует не на этапе выпечки, разрыхляя тесто, а на этапе приготовления, к моменту выпечки газ уже выделился и "улетел". Какой тогда смысл в соде?⁩ Добрый день! ☀️ Вы правы: газ от соды действительно выходит до выпечки, и для разрыхления коржа сода в медовике почти не работает. Её задача там другая - она меняет сам мёд 🍯 Мёд кислый. Сода нейтрализует его кислоты, и в горячей массе...

» 👀 А я люблю эту рубрику, потому что там всегда всплывает самое живое: реальные ситуации, ошибки, сомнения и вопросы, которые многие стесняются задать 🫶 Поэтому сегодня снова открываю анонимные вопросы - пишите всё, что хочется разобрать. И да, хочу потихоньку вернуть эту рубрику в канал ✨ Кто с нами недавно и не застал 👉 раньше у нас каждую пятницу выходил «Вопрос-ответ», где я разбирала вопросы подписчиков прямо здесь, в канале...