Найти в Дзене
Закреплено автором
Охота, Дичь и Сладости
Всем привет! 🤟🏻 Мы - Аня и Вова, и мы уже почти пол года вместе. Ах, да! Забыла рассказать, что Вова - охотник, который занимается охотой уже 15 лет и знает про нее практически все!👆🏻 В отличие от меня, которая только учится готовить лосей, диких зайцев и прочую добытую лесную дичь. Кроме того, я - кандидат наук, критик, искусствовед и потрясающий кондитер, моя страсть - создавать сладкие шедевры и интереснейшие тексты об искусстве. И теперь я решила объединить свое призвание с вдохновением, которое дарит мне Вова, потому что он - главный источник моего творчества и потому что Охота - это тоже Искусство! Так появился наш канал «Охота, дичь и сладости» - блог для охотников и кондитеров! Здесь я буду делиться с вами рецептами, идеями новых блюд, а также своими познаниями в охотничьем ремесле и всем тем, что может быть полезно девушке, влюбленной в охотника, да и просто рассказывать о том, как творчество и природа могут  переплетаться в удивительных сочетаниях, а Вова будет мне в этом помогать.💪🏻 P.S. И да, этот блог я создала пока он был на охоте.. А для того, чтобы вам было проще в нем ориентироваться мы создали навигацию: #сладкое_для_охотника - все то огромное количество сладостей, которыми я радую Вову по случаю и без #рецепты_дичи - или то, как я учусь ее готовить и как мне это удается #мои_охотничьи_познания - а именно то, что я узнаю про охоту, ее сезоны открытия и закрытия, а также разновидности дичи и с чем ее едят #Владимир_разъясняет - бесценные знания опытного охотника, которыми Вова с радостью делится со мной и с вами Ну а если вы подпишитесь наш канал, нам будет очень приятно 😉
8 месяцев назад
...а я продолжаю свой обзор о писателях, которые были охотниками, и сегодня расскажу вам об Эрнесте Хемингуэе - страстном охотнике, охота для которого была не просто развлечением, а настоящей страстью, упоительным приключением, нашедшим отражение в его многочисленных рассказах и романах. Часто он охотился на крупную дичь в Африке, и эти приключения нашли отражение в его произведениях - «Зеленые холмы Африки», рассказы «Снега Килиманджаро» и «Недолгое счастье Фрэнсиса Макомбера». Охота для Хемингуэя была не просто развлечением, а способом познания мира, испытания себя и своего мужества. А потому, разумеется, сборники заметок и статей «О рыбалке» и «Об охоте» не только представляют собой интереснейшее чтение, но и позволяют понять, насколько важную роль сыграли эти увлечения в жизни писателя и в его творчестве. И хотя публичный образ охотника на крупную дичь порой заслоняет неизменную на протяжении всей жизни Хемингуэя преданность искусству слова, на первом месте для него всегда было писательство, которое он объединил со своими главными увлечениями - охотой и рыбалкой. #книги_об_охоте
4 месяца назад
«Корзина с еловыми шишками»
«Корзина с еловыми шишками» - удивительный и невероятный рассказ Константина Георгиевича Паустовского про незабываемую встречу великого композитора Эдварда Грига и маленькой девочки с корзиной с еловыми шишками. Увидев, которую, композитор захотел сделать ей подарок, но не имея при себе ничего ценного, пообещал вручить ей подарок через десять лет, пообещав, что если она дождется, то ее терпение будет вознаграждено. Но вот, давно забыв про это, уже прекрасная выросшая девушка, праздновавшая свое...
4 месяца назад
Французский клубничный тарт. Классический рецепт конца XIX века
Клубника, как и вишня, персики и сливы, бывают у меня на кухне только в летние месяцы. Но у меня в арсенале столько рецептов разных блюд с клубникой, что я частенько забываю про старый добрый клубничный тарт. А зря! Ведь каждый раз, когда я его готовлю, я удивляюсь насколько вкусным он получается. Неудивительно, на то он и классика французской кухни - готовится из песочного теста, заварного крема и называется «tarte aux fraises». ..ну, и конечно, немного истории - ведь по одной из версий, история...
4 месяца назад
Охотничьи натюрморты и работа Франсуа Депорта
Охотничьи натюрморты и работа Франсуа Депорта, как понятно из имени, французского живописца, пейзажиста, мастера натюрморта и одного из крупнейших художников анималистического жанра позднего этапа «стиля Людовика XIV» и раннего рококо. Но собственно, что же это за стиль Людовика XIV, весьма явно выделяющийся в истории искусства и относящийся к одному из самых ярких периодов в истории Франции? Разумеется, стиль напрямую связан с Людовиком XIV, и сформировался в «золотой век» французского искусства второй половины XVII столетия...
4 месяца назад
Секрет идеальной утки и схема разделки туш
Помните вот здесь мы рассказывали о классификации частей говяжьих и лосиных туш, а сегодня мы подготовили для вас Chicken guide или пост о том как правильно готовить и разделывать птицу. И главными сегодняшними героинями у нас стали - цыпленок и утка. Ведь умение правильно обращаться с птицей - это не только приготовить ее согласно рецепту. Это еще и умение правильно ее обработать. В случае с птицей разумно ее разделать. В силу того, что утка, как и цыпленок состоят из множества разных не похожих...
4 месяца назад
Болотно-луговая дичь. Тулес
Клянусь, вы будете удивлены, не меньше, чем я, но несмотря на то, что наша сегодняшняя птичка - очень редкая и водится исключительно в тундрах Евразии и Северной Америки, и даже в Пермском крае считается чрезвычайно редким пролетным видом, - настолько редким, что даже Л.П. Сабанеев не пишет об этой птице совершенно ничего, да и про то, что она была зафиксирована в Воскресенском районе под Москвой написали даже РИА Новости, она, как ни странно, числится в охотничьих ресурсах Псковской области в группе болотно-луговой дичи и охота на нее разрешена со второй субботы августа по 31 декабря...
4 месяца назад
Заповеди охотника. Часть I
Буквально вчера я столкнулась в сети с удивительным текстом мурманского охотника Евгения Назаренко «Заповеди #охотника. Когда есть душа и совесть» и рассказала об этом тексте Вове, с просьбой рассказать мне об охотничьей этике - чрезвычайно дискуссионной, многогранной и в огромной степени субъективной теме. После чего мы пришли к выводу, что охватить эту тему в одном посте - просто невозможно, а говорить о ней важно и нужно, и делать это с высшей степенью понимания #охотничьего_дела, любовью к природе и ответственностью...
5 месяцев назад
Дождливое лето и охота в дождь
«Случалось ли вам летом лечь спать днем в пасмурную дождливую погоду и, проснувшись на закате солнца, открыть глаза и в расширяющемся четырехугольнике окна, из-под полотняной шторы, которая, надувшись, бьется прутом об подоконник, увидать мокрую от дождя, тенистую, лиловатую сторону липовой аллеи и сырую садовую дорожку, освещенную яркими косыми лучами, услыхать вдруг веселую жизнь птиц в саду и увидать насекомых, которые вьются в отверстии окна, просвечивая на солнце, почувствовать запах последождевого...
5 месяцев назад
Вино и дичь. Секреты идеального сочетания
«Нет смолы крепче, чем сургуч бутылки с шампанским, чтобы связать людей» - писал блистательный Оноре де Бальзак в своем знаменитом романе «Блеск и нищета куртизанок» а я, обожая французских романистов, не меньше, чем французские вина, задалась вопросом - какое вино следует подавать к дичи? Хоть Вова, признаться, абсолютно не пьет алкоголь, а я пью только вина, но разбираюсь в них весьма неплохо, побывав не на одном десятке дегустаций во Франции, и знающая, что нет сочетания лучше чем козий шевр и трехлетнее Pouilly-Fumé из долины Луары...
6 месяцев назад
Нарезное оружие. История и настоящее.
Вы не думайте, мы не забыли, и если обещали рассказать про историю нарезного оружия - то обязательно это сделаем. В общем имя изобретателя винтовых нарезов - истории точно неизвестно. Однако, оружейники полагают, что винтовые нарезы получились случайно при изготовлении ствола с прямыми нарезами; при нарезке канала ствола могли случайно свернуть одну дорожку в сторону, за ней пошли и другие с поворотом. И наблюдательный оружейник установил, что подобные нарезы значительно улучшили кучность боя, и стал уже умышленно изготовлять винтовую нарезку...
6 месяцев назад
Белошоколадные муссовые пирожные утиной тематики со сливочно-кофейной сердцевиной
...помните, в посте перед рассказом про медовик - его историю и классическую рецептуру, я показывала какие восхитительные пирожные ручной росписи, стилизованные под натюрморты XVII века, мне создала GPT, а также обещала непременно их воплотить и рассказать о том что у меня получилось. И вот, наконец, сегодня - я делюсь с вами своим результатом - только посмотрите какое чудо, у меня получилось! Работа, как я и предполагала, очень детализированная и тонкая, но результат того заслуживает. Так, на изготовление...
6 месяцев назад
Время #книг_про_охоту, а потому сегодня мы знакомим вас с новейшим изданием «Всё о вальдшнепе и охоте на него». Эта книга - плод многолетнего бескорыстного труда не только двух ее авторов - Сергея Фокина и Петра Зверева, но и многих поколений ученых и обычных людей, увлеченных природой и охотой. В ней собрано все самое главное, что человеку известно о вальдшнепе, и с полным основанием эту книгу можно назвать энциклопедией вальдшнепиной жизни. В добавок, главной задачей, которую ставили перед собой авторы, стало желание передать читателю свою любовь к этой птице, восхищение ее красотой и таинственностью, а также поведать о драматических моментах ее жизни. Значительная часть книги посвящена секретам правильной охоты на вальдшнепа и особенностям ее в разных странах и регионах. Многое, о чем предстоит узнать читателям из книги, еще никогда не публиковалось в охотничьей литературе. И несмотря на то, что книга написана авторами-учеными, адресована она простому охотнику и любителю нашей природы; написана легко, просто, красиво иллюстрирована, и читается на одном дыхании. Словом, от всей души рекомендуем к прочтению, если вальдшнеп для вас, также как и для нас - не просто лесной кулик и боровая дичь. #книги_об_охоте
6 месяцев назад