🍳 С чем нельзя есть яйца и не навредить здоровью: 3 мифа и 2 реальные проблемы
Прошлой зимой я завтракала яичницей и чашкой кофе. К обеду чувствовала слабость, как будто выдохнулась. Думала: «Это зима, холод». Но через неделю, когда перестала пить кофе с яйцами, энергия вернулась.
Я не знала, что кофеин мешает усвоению железа из яиц.
Сегодня расскажу, что можно есть с яйцами, а что — нет. Не верьте мифам, которые разрушают ваше здоровье. Что происходит: Кофеин связывается с железом, снижая его усвоение. Яйца содержат гемовое железо (лучше усваивается, чем растительное), но даже его на 30% меньше усваивается при одновременном употреблении кофе...
