Ольга Патракова | Торты и Бизнес

”? ❗️Давайте честно - кондитеру можно работать без диплома. Это правда)❗️ ❓ Но тогда возникает другой вопрос, который редко озвучивают вслух а почему так много взрослых, опытных кондитеров всё равно идут за ним? 👀 По моим наблюдениям - не из-за бумажки Причины обычно другие 🩷 хочется ВЫДЕЛИТЬСЯ среди конкурентов, а не быть «ещё одним аккаунтом с тортами» 🩷 хочется внутреннего ощущения - я не просто пеку, Я СПЕЦИАЛИСТ 🩷 хочется уверенности, когда поднимаешь цену 🩷 хочется перестать оправдываться...

🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷 ЭТОТ ТОРТ ВЫЗЫВАЕТ ПРИВЫКАНИЕ 😈 Посмотрите на этот срез и честно скажите - разве можно устоять? Корейский стиль, цветочки, всё красиво… Это не просто торт, это профитрольный взрыв...

🟣 Шоколад белый 200 г 🟣 Сливки 33% 150 г 🟣 Сливочное масло 40 г Подогреваем шоколад с кремом, добавляем масло, охлаждаем. Перемешиваем - и готово! 2️⃣ БЕЛЫЙ ГАНАШ Блондинчик 🟣 Шоколад 680 г 🟣 Сливки 227 г 🟣 Диоксид титана 5 г Растопить ингредиенты, охладить и перемешать. Даём настояться - крем готов! 3️⃣ ЖИРНЫЙ ТОНИ 🟣 Сливочное масло 339 г 🟣 Белый шоколад 227 г 🟣 Сахарная пудра 575 г 🟣 Сливки 42 г Растапливаем шоколад, взбиваем с маслом и пудрой. Вкуснейший крем готов! 4️⃣ КРЕМ ГАЛОЧКА 🟣 Белый шоколад 200 г 🟣 Сливочное масло 200 г Все ингредиенты растопить на водяной бане, остудить и взбить...

❤️🎓 224 человека получили в этом году диплом 224 новых кондитера 224 новых профессионала И для меня это не красная корочка и не красивая бумажка Для меня это  -  224 новых жизни. 👇👇👇👇👇👇👇 🩷 Это лица людей, у которых 🟢 вырос заработок 🟢 появилось больше уверенности 🟢 стало больше амбиций 🟢 стало больше спокойствия за себя и свою семью 🩷 Это выполненные заказы 🟢 Это открытые и развивающиеся кондитерские 🟢 Это решения, которые когда-то было страшно принять - и которые были приняты 🩷 Это девочки, которые приезжали ко мне в Москву на большие очные курсы. Со всей страны. С чемоданами,...

Вы уже придумали, что будете выкладывать в соцсети? 🧐 Или план уехать отдыхать, пропасть на 2 недели и потом вернуться и написать - Я вернулась? 😄 Если честно, я сама каждый отпуск сталкиваюсь с одной и той же проблемой ОТДЫХАТЬ ХОЧЕТСЯ - а вот посты придумывать не хочется) 😅 Но и исчезать...

Реальные истории учеников и чего нам ждать 📝 Я много общаюсь с кондитерами. Не в формате один курс прошли и разбежались, а годами - кто-то учится, кто-то оформляет диплом, кто-то приходит с вопросами, кто-то уже зарабатывает, кто-то застрял и не понимает, что дальше. И когда ты смотришь не на один аккаунт, а на СОТНИ историй - картинка становится очень понятной. Поэтому этот пост - не мотивация и не теория!!! Это ПРОГНОЗ, каким будет оставшийся 2026 год для кондитеров и что с этим делать. 🩷...

! 💥 Я научу тебя делать торт, от которого у всех появятся мурашки 😍 Внутри скрытый ярус, хрустящие профитроки и живые цветы А еще - те самые волны, которые сейчас везде. Я покажу фишку, как их сделать идеальными с первого раза 🤗 Хочешь такой урок отдельно? Ставь сердечко ❤️

! Ладно, может, чуть меньше, но выглядит именно так 😂 И всё это лежит у меня на каналах и ждёт, когда вы зайдёте и приготовите 🔗 Ссылки для тех, кто хочет быть в курсе 🔥 YouTube https://youtube.com/@olgapatrakova?si=IkRLgCdXNZUD3evT 📹 Rutube https://rutube...

🫶 Спасибо, что поучаствовали в опросе 💖 Я всегда стараюсь делать этот канал не - ПРО ГАЛОЧКУ и не просто про диплом как документ А про поддержку, путь и внутренние изменения, которые с вами происходят 📝 И результаты опроса для меня очень показательные Больше всего вы хотите видеть истории выпускников и их опыт То, как люди проходили путь, как сдавали диплом, что у них изменилось дальше - в работе, в деньгах, в уверенности, в жизни И знаете - это очень откликается мне самой ☝️ Потому что если честно - диплом не жизненно необходим Можно работать и без него...

Тортик классный получился, фактурный, сочный - ну вы сами видите И самое приятное - он получается у всех. Техники базовые, без заморочек, подходят для новичков 🫶 Этот тортик будет у меня в БОЛЬШОМ КОНДИТЕРСКОМ...