edpro.nutrition

Пищевое отравление — ситуация неприятная, но знакомая многим. Даже если симптомы прошли за день-два, желудочно-кишечный тракт ещё долго остаётся уязвимым. Ошибка, которую совершают чаще всего, — слишком раннее возвращение к обычному рациону. Именно питание в первые дни после отравления во многом определяет, насколько быстро организм восстановится и не возникнут ли осложнения. В этой статье разберём, что можно и нельзя есть после отравления, как выстроить питание для взрослых, детей, беременных и в особых случаях — при алкогольном или грибном отравлении...

Густые, блестящие волосы — это не только вопрос ухода, но и отражение внутренних процессов в организме. Когда локоны становятся тусклыми, ломкими, начинают выпадать или почти не растут, чаще всего причина кроется в дефиците витаминов и нарушении питания волосяных фолликулов. Аптечные полки ломятся от «витаминов для волос», но какие из них действительно работают? Разбираемся спокойно, по делу и без мифов. Каждый волос растёт из фолликула, расположенного в коже головы. Именно туда с кровотоком поступают кислород, аминокислоты, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы...

Изжога — симптом, с которым сталкиваются миллионы людей. Жжение за грудиной, кислый привкус во рту, тяжесть после еды могут появляться эпизодически, а могут сопровождать человека постоянно, снижая качество жизни. Хорошая новость в том, что грамотно выстроенное питание при изжоге действительно помогает снизить выраженность симптомов и защитить слизистую ЖКТ. Разберёмся, почему возникает изжога, какие продукты помогают, а какие — усугубляют состояние, и как может выглядеть рацион на неделю. Основная...

Овощи — это не только важный источник углеводов и клетчатки, но и антиоксидантов, которые оказывают множество положительных эффектов на здоровье организма. Углеводы обеспечивают энергию для всех процессов в теле, а клетчатка — поддерживает нормальную работу пищеварительной системы. Овощи — это один из лучших способов обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Овощи — важная часть сбалансированного рациона. Они содержат углеводы, витамины, минералы и клетчатку. Употребление овощей снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, ожирения и других хронических заболеваний...

Готовка — это не только увлекательный процесс, но и важный шаг в сохранении полезных свойств пищи. В этой статье мы рассмотрим, какие способы кулинарной обработки пищи существуют, и как они влияют на здоровье человека. Кулинарная обработка пищи включает в себя несколько процессов, каждый из которых играет свою роль в улучшении вкусовых качеств продуктов, их усвояемости и безопасности для организма. Основными видами обработки являются механическая, химическая, физическая и тепловая. Механическая обработка...

Если вы хотите разобраться в основах нутрициологии, вам будет полезно обратиться к книгам, которые помогут не только научиться составлять сбалансированный рацион, но и понять, как питание влияет на здоровье человека. Ниже приведены лучшие книги по нутрициологии, которые помогут как новичкам, так и специалистам углубить свои знания в этой области. Нутрициология — это наука, которая изучает влияние питания на здоровье человека. Она анализирует состав продуктов, их влияние на организм, а также способы коррекции питания для достижения оптимального состояния здоровья...

Диета Пьера Дюкана появилась в 70-е годы и до сих пор пользуется популярностью. Но что делает её такой эффективной и почему она продолжает привлекать внимание людей, стремящихся к снижению веса? В этой статье мы разберём, как работает диета Дюкана, её этапы и какие продукты можно и нельзя употреблять в процессе. Диета Дюкана — это низкоуглеводная диета, похожая на кремлёвскую, но с более строгими правилами. Оба подхода относятся к ограничениям углеводов, но диета Дюкана имеет свою уникальную структуру и этапы...

Подсчёт калорий уже давно не главный ориентир в питании. Можно вписаться в калораж — и при этом чувствовать постоянную усталость, скачки сахара и неконтролируемый аппетит. Причина часто кроется не в количестве еды, а в качестве углеводов. Здесь на сцену выходит гликемическая нагрузка. Разбираемся, что это за показатель, чем он отличается от гликемического индекса и как применять его на практике — без фанатизма и сложных расчётов. Для оценки влияния углеводов на организм используют три показателя: — инсулиновый индекс; — гликемический индекс (ГИ); — гликемическую нагрузку (ГН)...

Аллергические реакции, кожные высыпания, отёки, головные боли, проблемы с ЖКТ — иногда причина кроется не в конкретном аллергене, а в избытке гистамина. Разбираемся, что это за вещество, почему оно «накапливается» и как питание помогает взять ситуацию под контроль. Гистамин — это биогенное соединение, которое выполняет роль медиатора воспаления. Проще говоря, он передаёт сигналы между клетками и запускает защитные реакции организма, чаще всего — аллергические. В норме гистамин необходим. Он участвует...

Чай часто называют напитком мягкой энергии — он бодрит, но делает это иначе, чем кофе. Секрет кроется в его составе. Один из ключевых компонентов — танины. Именно они отвечают за терпкость, вяжущий вкус и значительную часть полезных свойств чая. Но при неумеренном употреблении могут работать и «в минус». Разбираемся, что такое танин в чае, чем он полезен и когда стоит быть осторожнее. Танины — это растительные фенольные соединения с выраженными дубильными свойствами. Они встречаются во многих растениях: в чае, коре дуба, хурме, какао, айве...

Полдник — недооценённый приём пищи. Именно он помогает пережить вторую половину дня без резкого голода, тяги к сладкому и переедания на ужин. Если подойти к нему осознанно, полдник становится опорой для стабильного веса и хорошего самочувствия. Разбираемся, что есть на полдник при правильном питании — взрослым и детям. Слово «полдник» происходит от «половина» — это приём пищи между обедом и ужином. Его главная задача — мягко снизить голод, не перегружая пищеварение. В реальной жизни полдник часто превращается в печенье, булочку или конфету «на бегу»...

Иногда организм буквально «просит» пересмотра рациона: появляются проблемы с пищеварением, скачки сахара, хроническая усталость, воспаления или аутоиммунные реакции. В таких случаях на помощь приходят лечебные протоколы питания — не модные диеты, а системный инструмент поддержки здоровья. Лечебный протокол питания — это структурированный рацион, разработанный для коррекции конкретных состояний организма. Его задача не в снижении веса, а в том, чтобы: — уменьшить воспаление — снизить нагрузку на ЖКТ —...