Николай Миркин

1. Четыре вида водорослей, персебеш, икра черная 2. Тартар из тунца с икрой морского ежа 3. Фуа-гра 4. Хрустящая куриная кожа с креветкой

Португалия. И здесь, на грани желтого песка и скал, Где заглушает все желания немолчный шум, Я замер и забыл, что в жизни я искал: Хор волн остановил теченье грустных дум.

Несколько месяцев назад я писал, что разрабатываю план по захвату места на кухне мишленовского ресторана. План разработал, воплотил в жизнь и получил место. Сейчас у меня уже второй стажировочный день в ресторане Belcanto. Ресторан находится в центре Лиссабона. У него две (2) звезды мишлен, входит в топ 50 лучших ресторанов мира, находится он на 25 месте. Шеф, Жозе Авилес, также входит в топ 100 лучших поваров мира.ё #мишлен #ресторан #еда #кухня #рецепты

Маринуем мясо голубя #едаирецепты

Знаете, что такое жизнь в квартире без отопления? Это когда после холодной зимы, весной в гараж к деду зашел, а там еще холоднее и запах стоит будто все вокруг ферментировалось, и тысячи жизней новых зародилось.