Над превращением сорняка под названием ярутка полевая (Thlaspi arvense) в сельскохозяйственную культуру работают ученые-генетики Университета штата Иллинойс в США, 17 октября сообщается на онлайн-платформе AgroPages.ИА Красная Весна
Ученые пытались решить проблему высокого уровня антипитательной эруковой кислоты в масле ярутки и высокого уровня глюкозиналатов, особенно синигрина, в муке из сорняка.ИА Красная Весна
«Было сложно снизить содержание глюкозиналата», — сказал Седбрук.ИА Красная Весна
В новых растениях снижено содержание эруковой кислоты, уменьшено количество клетчатки, улучшено качество масла, и продолжается работа над глюкозиналатом.АгроБизнес