Скоро владимирцы будут есть «шаурму по ГОСТУ» Роскачество совместно с Федерацией рестораторов и отельеров начало разрабатывать ГОСТ на шаурму.ГТРК Владимир
В Роскачестве рассказали, что в России нет единых технологических регламентов, которые устанавливали бы требования к процессам изготовления полуфабрикатов из мяса птицы для шаурмы, а также к готовой продукции.ГТРК Владимир
Кроме того, необходимость появления национального стандарта для шаурмы обусловлена санитарно-эпидемиологической обстановкой в общепите.ГТРК Владимир
«Речь идет о продукции массового спроса, поэтому главная задача — обеспечить потребителей не только вкусным, но и безопасным блюдом», — уточнили в ведомстве.ГТРК Владимир