Студенты учреждений среднего профессионального образования теперь могут осваивать тонкости высокой кухни. С сентября Красноярский колледж отраслевых технологий и предпринимательства присоединился к региональной программе «Профессионалитет для всех». В рамках реализации национального проекта «Молодежь и дети» на его базе создан новый образовательный кластер, специализирующийся в отраслях сервиса и туризма.
Красноярский колледж отраслевых технологий и предпринимательства объединился с Красноярским колледжем сферы услуг и предпринимательства в новый кластер. Производственную практику для учащихся организуют на базе одного из крупных городских гастрономических предприятий.
В текущем учебном году профессиональную подготовку в кластере уже проходят 150 студентов, осваивающих специальности повара, кондитера и эксперта в торговом деле. Основной упор в программе сделан на приобретение студентами практических навыков.
Спустя три года наниматели обретут профессионалов нового формата, которые в совершенстве освоили не только традиционные методы, но и передовые кулинарные технологии, актуальные стандарты обслуживания и принципы гостеприимства.
Это позволит ликвидировать нехватку кадров в сфере гастрономии, создать цельный и узнаваемый бренд «Енисейская Сибирь», а также укрепить статус Красноярского края как главного центра гастрономического туризма в Сибири.
Главная особенность регионального проекта «Профессионалитет для всех» заключается в его плотном сотрудничестве с компаниями-работодателями. Представители бизнеса не просто помогают разрабатывать учебные планы, но и лично преподают студентам. Благодаря этому они на выходе получают полностью подготовленных сотрудников, не требующих дополнительной адаптации.
Проект «Профессионалитет для всех» был запущен по инициативе главы края Михаила Котюкова. На данный момент к нему присоединились 17 образовательных кластеров, которые включают более 35 колледжей и техникумов, а также свыше 100 компаний-партнеров. К 2030 году участниками программы станут все учреждения среднего профессионального образования края.
Сегодня подготовка квалифицированных кадров в системе среднего профессионального образования играет ключевую роль в развитии экономики края. Именно «Профессионалитет для всех» стал одним из главных драйверов этой работы. Проект соединяет образование и реальное производство: работодатели участвуют в оснащении техникумов и наставничестве, а студенты получают гарантию трудоустройства. Масштабирование проекта на все учреждения СПО – это инвестиция в кадровый потенциал Красноярского края, – отметила министр образования края Татьяна Гридасова.