Читайте РБК в «Максе».
Русская кухня стала безусловным лидером по заказам доставки еды у жителей Москвы. Главными хитами заказов остаются борщ и оливье. Об этом говорится в пресс-релизе сервиса доставки «Купер» (есть у «РБК Вино»).
Доля заказов блюд русской кухни во всех округах Москвы варьируется от 36% до 46% в зависимости от района. В числе безусловных лидеров — классические блюда: салаты, супы, горячее.
На втором месте по популярности — европейская кухня (22-33%), далее следуют японская и итальянская. При этом на уровне отдельных округов проявляются различия. Самым «консервативным» районом оказался центр столицы, здесь доля русской кухни достигает 46% — это максимальный показатель по городу.
Среди популярных блюд у жителей центра — бефстроганов, борщ, отбивная в составе комплексных обедов, сырники и блины.
«Мы видим, что даже при широком выборе кухонь пользователи чаще возвращаются к понятным и знакомым вкусам. Готовая еда становится частью повседневного рациона, но при этом сохраняет «домашний» характер. Пользователи выбирают не эксперимент, а предсказуемое качество и вкус, знакомый с детства», — прокомментировали в сервисе доставки «Купер».
Русская кухня, по определению Минпромторга, это «кулинарный бренд, представляющий совокупность наименований блюд и кулинарных техник, технологий и рецептур, вкусовых и визуальных характеристик, которые устойчиво ассоциируются в сознании российской и зарубежной аудитории с Россией».
Также в сервисе доставке выяснили, что самым продаваемым продуктом в вечерней доставке «Купер» стало безалкогольное пиво.
- На вечер приходится 38% всех заказов безалкогольного пива в сутки.
- На втором месте по доле вечерних заказов — снеки (37%)
- На третьем — мороженое (36%).
В целом количество вечерних заказов в Москве выросло на 22% во втором квартале 2026 года по сравнению с первым кварталом.
Высокий спрос в вечерние часы также наблюдается на холодный чай и газированные напитки (35%), готовую еду, молочные коктейли и напитки, морепродукты (34%). Кроме того, по вечерам пользователи часто заказывают пельмени, манты, вареники и десерты (33%), а также шоколадные батончики (32%). При этом наиболее заметный рост показали мясные и сырные снеки — к маю доля вечерних заказов этих продуктов выросла до 37%.
«РБК Вино» писал о том, что Минпромторг впервые дал определение термину «русская кухня» и назвал ее элементом внутренней и внешней политики государства, так называемой мягкой силой.