Существует предположение, что слово «морс» происходит от древнерусского «мурса», что означает «вода с медом» или «мутная вода».Сибирский труженик
Позже мед заменили сахаром, рецепт упростился, но суть осталась прежней: живой ягодный сок плюс вода и подсластитель.Сибирский труженик
Розовые пятна говорят о незрелости (морс будет слишком кислым и терпким), перезрелые придадут привкус брожения.Сибирский труженик
Кстати, клюква – одна из немногих ягод, которая становится только слаще после заморозки: холод разрушает часть кислот, делая вкус более мягким и приятным.Сибирский труженик