По зерну не судят Средняя цена чашки кофе в августе-сентябре 2023 года была равна 166 рублям, что на 11% больше, чем в 2022 году, и на 118% выше уровня 2016 года, говорится в исследовании «Чек Индекс».Вечерний Санкт-Петербург
Руководитель компании GastroNorma Данил Герасимиди также отмечает, что кофе в общепите действительно стал дороже — подорожало и само зерно, и молоко, и одноразовая посуда.Вечерний Санкт-Петербург
Себестоимость напитка складывается из огромного числа факторов, в том числе стоимости сырья, сервиса, постоянных издержек предприятий HoReCa.Вечерний Санкт-Петербург
Два года назад в Бразилии случились климатические катаклизмы, которые привели к резкому снижению урожая и как следствие быстрому росту цен на кофе на бирже.Вечерний Санкт-Петербург