В Челябинске заведения общепита испытывают трудности с поиском качественных продуктов.URA.Ru
О том, как выходят из ситуации рестораторы, рассказал владелец гастропаба «Дабл Эль» Кирилл Шапров.URA.Ru
«Важная особенность работы в регионах — к нам не всегда приезжают качественные продукты. Приходится выбирать из того, что есть. Здесь профессионализм шеф-повара имеет большое значение», — заявил Шапров корреспонденту URA.RU.URA.Ru
В сезон у шефов есть возможность покупать спелые фермерские овощи, которые отличаются от товаров из сетевых магазинов в лучшую сторону.URA.Ru