В Грузии есть тонэ двух видов: семейные, которые встречаются в деревнях, и тонэ профессиональных пекарей.Sputnik Грузия
Тонис пури, что дословно переводится как "хлеб из печи", можно встретить как на застольях, так и в ежедневном меню жителей, причем в любое время дня.Sputnik Грузия
Грузинский хлеб, выпекаемый в тонэ, бывает разной формы: круглый, продолговатый, с закругленными углами, а вот шоти более ромбовидный, с вытянутыми кончиками.Sputnik Грузия
В древности в специальном глиняном горшочке "кочоби" грузины хранили "пурисдеда" – закисшее тесто с предыдущей выпечки.Sputnik Грузия