После пандемии ситуация должна была измениться, но в 2023 году, как рассказали РБК Петербург в крупных ресторанных холдингах, спрос, наоборот, резко снизился.РБК Санкт-Петербург
«Что касается допандемийного года — ниже примерно на 30-40%», — говорит Яна Гуменная.РБК Санкт-Петербург
Наблюдения рестораторов подтверждают результаты опроса, проведённого сервисом для поиска работы и сотрудников «Работа.ру».РБК Санкт-Петербург
В ресторанной группе italy&co сообщили, что по сравнению с запросом на банкеты в этом году, в 2021 году горизонт планирования был меньше — многие ожидали, что рестораны будут закрыты в предновогодние даты из-за пандемийных ограничений.РБК Санкт-Петербург