Всего существует несколько сотен видов кальмаров, включая глубоководных гигантов весом 450 кг и особей длиной до 15 м.РБК
Для массового промысла интерес представляют небольшие по размерам виды.РБК
В пищу используют почти все части кальмара — туловище, щупальца, плавники и даже чернила (специальный защитный пигмент).РБК
Мясо кальмара также содержит витамины группы В, селен, калий и омега-3 жирные кислоты, говорит нутрициолог Анжела Давидян.РБК