Австралийские ученые показали, что на транспортировку продуктов питания приходится 6% от глобальных выбросов парниковых газов.InScience
По словам авторов работы, ответственное поведение потребителя и приоритет местной продукции позволили бы снизить уровень выбросов.InScience
Исследование опубликовано в журнале Nature Food.В 2007 году Оксфордский словарь признал словом года «локавор» (locavore).InScience
Теперь австралийские ученые призывают снова массово внедрить это понятие в повседневную жизнь людей, чтобы сократить выбросы парниковых газов.Исследователи использовали собственную программу FoodLab.InScience