Гликемическим индексом продукта называют условную единицу, которая показывает скорость повышения сахара в крови после того, как мы этот продукт съели.MedikForum.ru
Содержания клетчатки, вид обработки (тепло повышает гликемический индекс), баланс жиров и белков, соотношение кислоты и соли.MedikForum.ru
У кислых продуктов гликемический индекс ниже, у соленых выше.MedikForum.ru
Учитывая показатели гликемического индекса, диетологи разработали достаточно эффективные диеты, главный принцип которых — отказ от продуктов с высоким гликемическим индексом.MedikForum.ru