В 2017 году Всемирная организация здравоохранения сообщила, что около 3,9 миллиона смертей в год во всем мире были связаны с тем, что люди не употребляли достаточного количества фруктов и овощей.Medical Insider
Только в Новой Зеландии ежегодно выбрасывается 13 658 тонн овощной кожуры и 986 тонн фруктовой кожуры — страна с населением всего 5,1 миллиона человек.Medical Insider
Также чистка может быть необходимой частью рецепта, например, при приготовлении картофельного пюре.Medical Insider
Списки содержания пестицидов во фруктах и овощах доступны в некоторых странах, например, Сеть по борьбе с пестицидами (Pesticide Action Network) подготовила один для Великобритании.Medical Insider