По сообщению Fast Company, Калифорнийская компания Eclipse Foods впервые выпустила на продажу растительное мороженое из овса, кукурузы и картофеля, по вкусу ничем не отличающееся от обычного коровьего происхождения.Planet Today
Добиться такого сходства помогла молекулярная инженерия, сообщает Fast Company.В коровьем молоке существуют особые структуры, называемые мицеллами.Плюс один +1
Сооснователь Eclipse Food Томас Боуман через год долгих и однообразных экспериментов открыл еще один метод.Planet Today
Метод открыл сооснователь Eclipse Foods Томас Боуман после года экспериментов.По словам генерального директора компании Эйлона Стейнхарта, альтернативное молоко из злаков и корнеплодов подходит для людей с аллергией на лактозу.Плюс один +1