Фермерская чета Коллинзов провела пятнадцать лет в поисках наилучшей культуры для выращивания на малоплодородной почве в холмистой местности Бантри в графстве Корк, рассказывает автор портала Аgriland.ie Кэролайн Аллен: «Врач Стив Коллинз и его жена Клэр оставили свою жизнь в Дублине позади после того, как наткнулись на заброшенную ферму в Бантри во время прогулки по горам, а затем в 2005 году купили ее с планом обновить землю и запустить органическую смешанную ферму.AgroXXI