Растительные заменители мяса могут подешеветь на 30% — эксперт
Зарубежные производители изначально формировали рынок растительных аналогов мяса как сверхпремиальный, где стоимость альтернативной продукции в 4-10 выше цены обычного мяса.Зерно Он-Лайн
По оценке Иванова, в будущем от 10% до 25% продуктов животного происхождения заменят растительные альтернативы.Зерно Он-Лайн
К 2050 году в России доля заменителей мяса может составлять от 12% до 24% от потребляемого белка по базовому и вегетарианскому сценариям.Зерно Он-Лайн
В целом к 2050 году потребления мяса в мире вырастет минимум на 40% до 460-480 млн т, что может способствовать увеличению экспорта российской продукции на фоне насыщения внутреннего рынка, отметил Ефим Боеру.Зерно Он-Лайн