В бедных регионах мира или в условиях после катастрофы простое замачивание семян в растворе цинка является практичной и эффективной стратегией для получения микрозелени с высоким содержанием питательных веществ.АгроБизнес
По данным ВОЗ, два миллиарда человек страдают от недостатка витаминов и минералов.АгроБизнес
Семена, замоченные в растворе сульфата цинка (200 мг/л), привели к более высокому накоплению цинка как в горохе (126%), так и в микрозелени подсолнечника (230%).АгроБизнес
Замачивание семян в растворах сульфата цинка и оксида цинка в более высоких концентрациях снизило содержание фитиновой кислоты в микрозелени гороха и подсолнечника, что является положительным моментом.АгроБизнес