Основное различие «бич-пакета» от своего «старшего брата» — в способе сушки.63.ru
Если обычную лапшу сушат с помощью нагретого воздуха, то макароны быстрого приготовления — в кипящем растительном масле.63.ru
Масло замещает влагу в макаронном изделии, и оно становится более пористым.63.ru
У традиционных макарон оно не превышает 1%, а у «быстрых» — колеблется от 20% до 25%.63.ru