Тем, кто страдает от непереносимости лактозы, нельзя есть сыр, поделилась с aif.ru врач-диетолог, заведующая дневным стационаром клиники лечебного питания ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Залетова.News.ru
Лактозу расщепляет фермент под названием лактаза, которая может отсутствовать в организме с рождения или сократиться с возрастом.News.ru
Она добавила, что при аллергии на сыр могут появиться различные реакции, от крапивницы и зуда до одышки и отека Квинке, из-за повышения иммуноглобулинов класса Е.News.ru
При непереносимости лактозы и аллергии на сыр необходимо исключить из рациона все продукты, которые содержат белок коровьего молока, подытожила специалист.News.ru