Ведь испокон веков в работе с тестом для борцыков – национального блюда калмыков – калмыцким женщинам нет равных.Московский Комсомолец Калмыкия
В тесто на борцыки, пироги, блины, хлеб, оладьи — на 1/2 литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки.Московский Комсомолец Калмыкия
Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минеральной воды.Московский Комсомолец Калмыкия
И еще одно правило: в помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.Московский Комсомолец Калмыкия