В Ярославской области начнут производить органическое козье молоко и сыр
Аграрный холдинг «АгриВолга» приобрел в Австрии поголовье племенных коз. В следующем году завод будет выпускать органическое козье молоко и сыр из него. Для этого холдинг купил 150 голов чистопородных племенных козочек и 9 голов племенных козликов тоггенбургской породы у племенной козоводческой ассоциации Верхней Австрии. Животных отличает выносливость, высокие надои, плодовитость, при этом они переносят разную погоду, а с каждым новым поколением иммунитет у коз становится крепче. Как пояснила генеральный директор сельскохозяйственного предприятия Елена Яшаева, речь идет о молочной породе коз. Прежде компания не изготавливала козье молоко. Тоггенбургских коз на протяжении нескольких веков выводили в Швейцарии. Надои коз варьируются от 400 до 1 тысячи литров. Данную породу сейчас разводят примерно в 50 странах. Российская ферма рассчитывает, что объемы получаемого молока составят от 500 до 1 тысячи литров ежедневно.Сделано в России